Funchoza é un prato moi popular en chinés, xaponés, coreano, vietnamita e outras tradicións culinarias asiáticas. Funchosu está feito cos chamados fideos de vidro con condimentos de verduras, con carne ou champiñones. Funchoza serve tanto quente como frío. Para a produción de fideos de "vidro" úsase tradicionalmente o almidón de mung beans, tamén se pode usar almidón de mandioca, pataca, ñame, millo e outras culturas. Os macarrão "de vidro", por regra xeral, teñen unha sección redonda, o seu diámetro é variable. Despois de que a cocción convértese nunha aparencia translúcida, parece ser un fío de vidro transparente.
Funchoza con cordeiro
Preparar as feces na casa é máis sinxelo. Coñécense moitas combinacións tradicionais. Por exemplo, aquí hai unha receita para fuchsza con carne de cordeiro.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne de carneiro (mellor - novo);
- un pouco de graxa de ovella;
- 1 cenoria;
- 1 cebola;
- 1 rabanete;
- 1-2 pemento vermello;
- 1 pementa picante adobada + 1 pemento picante fresco;
- 1 racimo de allo salvaxe;
- 400-500 g en realidade fucchose;
- salsa de soia;
- un pouco de aceite de sésamo.
Preparación:
A carne limpa pura é cortada cun coitelo e a carne é cortada en pequenas tiras. Cortar a cebola pelada en aneis de cuarto, mesturar coa carne e engadir un pouco de salsa de soia. Mesturamos e poñémola en calor. Cortámosnos (ou frotamos cun rallador especial para as zanahorias coreanas) rábano e cenoria. Cortemos a pota doce en tiras. Cortamos os pimientos frescos e marinos moi finos. Derremaremos a graxa de carne de carneiro nunha tixola profunda, extraeremos os craqueos e engadirá un pouco de aceite de sésamo. Recomendaremos rapidamente as verduras fritas a lume alto, mexendo cunha pala. Simultaneamente frite a mestura de carne con cebola noutra cacerola. A propia mestura (ou sexa, os fideos) colocarase nun pote de auga fervendo e cociñar durante uns 5 minutos, entón volémoslla ao colador. Cando estean listos vexetais nunha tixola grande (mellor nun wok), poñemos carne e fecco. Picar finamente o allo, engadir á tixola, mesturalo, quitarlle o lume e cubrila coa tapa durante 5 minutos. Distribuímoslo en vasos grandes e servimos un saboroso material quente.
Funchaz con carne
Ingredientes:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g de carne;
- 200 g de cenoria;
- 2 pepino (fuchoza con pepino tamén é moi bo);
- salsa de soia;
- aceite de sésamo;
- limón.
Preparación:
Pipino cortado en tiras finas. As cenorias e os daikon cortados en tiras finas ou nos frotamos cun rallador especial para as cenorias en coreano. Mestura o zume de limón, a salsa de soia eo aceite de sésamo en proporcións aproximadamente iguais. Esta salsa vestirá verduras. Resérvanse mentres preparamos o resto. Cortaremos a carne nunha palla curta fina e fervendo ata que estean cocidas (polo menos 30-40 minutos) e elimines o caldo. Lavamos os fideos con auga fría, deixámolo en auga fervente, cociña por 2-5 minutos, extrae e enfríe. Combinamos carne, verduras e fideos. Engadir verduras esmagadas e allo. Ben, case opción dietética.
Funchosa noutras variantes
Pódese preparar moi deliciosamente unha comida extravagante con carne de porco, con aves acuáticas e en opcións de cociña vietnamita. Tamén se pode combinar, por exemplo, touciño de porco con salsa de peixe, pementa picante, cilantro, tomate e zume de limón. Cada unha das culturas aborda a cuestión de combinar produtos alimenticios
Como servir as feces?
En realidade, temos unha ensalada chinesa quente con fuchsozoy - un prato tradicional. En vez de sal, usamos salsa de soia, pode limón. O pan non está servido. É bo servir o viño de arroz Shaoxing, ergatou, soia, sake ou outras bebidas asiáticas tradicionais. Se queres brindar o frío extraño, en vez de graxa de cordeiro, é mellor usar aceite de porco ou vexetais, ou unha mestura. Funchozu pode combinarse harmoniosamente con varios tipos de carne, con carne de aves, peixe e marisco. As opcións vexetarianas tamén son suficientes.