Para os amantes de lanches salgados con berinjela Ostrinkoy preparada en xeorxiano para o inverno terá un lugar digno na despensa entre outras fontes do fogar. As características sorprendentes das viandas obtidas conséguense coa implementación dunha tecnoloxía sinxela.
Como cociñar as berenxenas en xeorxiano durante o inverno?
Se hai o desexo de facer albergues para o inverno en xeorxiano, as receitas para preparar aperitivos e as recomendacións dispoñibles axudarán a realizar a empresa con eficiencia e sen problemas innecesarios.
- As berinjelas novas úsanse sen tratamento preliminar, e as máis maduras empréganse en auga salgada para desfacerse da amargura.
- Dependendo da receita, as franxas vexetais son fritas, cocidas, utilizadas intactas ou fermentadas en adobes.
- Entre os ingredientes adicionais máis utilizados: pementa doce, amargo, allo, tomate, todo tipo de verduras e aditivos piquantes.
Caviar de berinjela en xeorxiano para o inverno
Favorito para moitas delicias colleranse as berenjenas en xeorxiano durante o inverno en forma de delicada oca. O aperitivo resultará aínda máis delicioso se as froitas vexetais son cocidas antes da maciez na parrilla ou no forno e logo peladas. A delicadeza das delicias pode ser axustada variando a cantidade de pementa quente.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- Pimentos búlgaros - 250 g;
- tomates - 1,5 kg;
- pimienta amarga - 2 pezas;
- cenorias e cebolas - 0,5 kg cada;
- aceite - 200 ml;
- lúpulo-suneli - a gusto;
- vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, azucre a gusto.
Preparación
- As verduras son cortadas e fritas en aceite.
- Tomate e mestura de verduras nun recipiente común, cocido durante 40 minutos, aderezado a gusto.
- Rompe o contido do prato cun liquidificador, engade o vinagre.
- Caviar quente das berinjelas en xeorxia cortados en frascos, envoltos antes do arrefriamento.
Berenjena forte en xeorxiano
As berças afiadas collidas en xeorxiano para o inverno permitirá apreciar plenamente todas as dignidades da cociña caucásica e gozar das súas magníficas notas picantes. O aperitivo preparado non só é saboroso e aromático, senón que ten unha aparencia moi atractiva e atractiva que se converterá nun adorno de calquera mesa.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- allo - 2 cabezas;
- pimienta amarga - 3-4 pezas;
- aceite e vinagre - 120 ml cada;
- sal, verdes - a gusto.
Preparación
- Destruír e mesturar pementos picantes, allo e verduras.
- As berenxenas son fritas en aceite e densamente embaladas en frascos, vertendo as capas cunha mestura pechada.
- Despeje cada vaso nunha colher de sopa de vinagre, esterilizado durante 20 minutos, berinjelas ukuporivayut afiadas en xeorxiano durante o inverno.
Berenjenas con noces en xeorxiano
A adquisición de berinjela para o inverno en xeorxiano suxire unha combinación da base vexetal con noces, que moitas veces dan ás cores a composición culinaria caucasiana a cor desexada. Os núcleos triturados son un compoñente da salsa picante, que se complementa con rodajas de verduras ruddy antes de corear en latas.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- noces - 1,5-2 cuncas;
- allo - 1 cabeza;
- cilantro e albahaca - 1 rama;
- auga - 300 ml;
- vinagre - 50 ml;
- Sal, azucre e lúpulo-suneli para salsa - 1 cucharadita;
- sal, aceite vexetal.
Preparación
- As berenxenas son salgadas e, despois de 30 minutos, son douradas por ambos lados.
- Lavar noces nunha estufa ou batidora con allo, verdes.
- Engade auga á masa de porco, sal, azucre, aceite, vinagre, lúpulo-suneli.
- Combina o vexetal frito coa salsa, espallado nos frascos.
- Esterilizar os recipientes por 20 minutos e rematar as berinjelas con froitos secos en xeorxiano durante o inverno.
Berenjenas salgadas recheas de estilo xeorxiano
As berinjelas rellenas saborosas en estilo xeorxiano complementarán de forma efectiva calquera festa e agradecerán aos membros do fogar e aos hóspedes cun excelente sabor e características nutritivas. Como recheo, utilízanse tradicionalmente cenorias fritas, allo e verdes, no que engádense chili picado finamente.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- cenorias - 400 g;
- allo - 1 cabeza;
- cilantro, verdes de apio e eneldo - 1 rama;
- pimienta amarga - 1 peza;
- auga - 2 l;
- vinagre e azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- A berinjela é cortada ao carón, cocida durante 5 minutos, colocada baixo unha prensa.
- Encha incisións cunha mestura de cenoria, pemento, allo e verdes, coloque a froita nun recipiente.
- Do auga, sal, azucre e vinagre preparan a salmoira e enchelas con tarugos.
- Deixaron as hortalizas a remollo durante 3 días en condicións de cuarto, despois de que as berenjenas en conserva son eliminadas en xeorxiano durante o frío durante polo menos 3 días máis.
Berenjenas alubias en xeorxiano
Preparando o azul en xeorxiano para o inverno na próxima receita, poden ser mostrados despois dunha semana e, durante un período máis longo de almacenamento, debe esterilizar 40 minutos e selalo selado. O encanto suplementario, a saturación eo lanche nutritivo engadirán noces trituradas e cebolas picadas finamente.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- noces - 1,5 vasos;
- allo - 1 cabeza;
- cebola - 300 g;
- greens - 1 manada;
- auga - 0,5 l;
- pementa - a gusto;
- sal - 2,5-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As berenjenas trocean as rodajas, botan por 5 minutos con auga fervendo, colócanse baixo unha prensa.
- Tire froitos secos, mestúrase con verduras, allo, pementa e cebola.
- Enche cunha mestura de rodajas, dobla con rolos e coloque en frascos.
- Mestura a auga con sal, verter auga salgada na peza de traballo, cubrila cunha tapa e gárdaa no frío.
Albergue frito en xeorxiano durante o inverno
As berinjelas en xeorxiano son unha receita que se pode facer coa adición de pementa búlgara doce, que fará que o prato sexa máis picante, aromático e enriquecer o sabor xa excelente. A forma de cortar a vexetais base vese determinada individualmente e pódese presentar en forma de cubos ou círculos de tamaño medio.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- pementa doce - 0,5 kg;
- vainas de chile - 2 pezas;
- allo - 1,5 cabezas;
- azucre - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 125 ml;
- aceite - 150 ml;
- sal - 1,5 culler de sopa.
Preparación
- As berenxenas en rodajas son fritas en lotes ata que se ruborizan.
- Os pementos pelados, o chile eo allo son moídos nunha licuadora, engadindo sal, azucre e vinagre, fervendo.
- Puxeron vexetais fritos, deixan ferver durante 5 minutos.
- As berenxenas son fritas en xeorxiano durante o inverno.
Berenjenas al horno para o inverno en estilo georgiano
O aperitivo xeorxiano das berenjenas para o inverno, cocido tendo en conta as seguintes recomendacións, é sorprendentemente perfumado e inusualmente saboroso. O segredo do éxito na preparación do produto base no forno, que cambia significativamente as características e propiedades da peza para mellor.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- noces - 2/3 cunca;
- Cilantro, perejil e cebola verde - a gusto;
- allo - 1,5 cabezas;
- lúpulo-suneli - 1,5 cullé de té.
- viño vinagre - 50 ml;
- aceite - 50 ml;
- sal - 1,5 culler de sopa.
Preparación
- Berenjenas al horno nunha gaveta a 190 grados 30 minutos.
- Purifique os froitos da pel e corte a carne de forma arbitraria.
- Mesturar os ingredientes restantes na licuadora, combinalo coa cortadora de verduras.
- Estendéronse a masa sobre as latas, esterilizáronse durante 15 minutos.
- As berenxenas son seladas en xeorxiano durante o inverno.
Ensalada xeorxiana con berenxenas e tomates
A adquisición de berenxenas para o inverno en xeorxiano pódese realizar baixo a forma dunha ensalada apetitosa con tomates frescos . Nalgúns casos, os tomates son simplemente retorcidos nun moedor de carne xunto cos dentes de allo pelados e, para unha aparencia máis espectacular, os froitos cortados en rodajas ou rodaxes.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- tomates e pementos búlgaros - 0,5 kg cada;
- cebola - 250 g;
- allo - 1 cabeza;
- lúpulo-suneli - 1,5 cullé de té.
- esencia acética - 0,5 cucharadita de té.
- aceite - 100 ml;
- sal - 1,5 culler de sopa.
Preparación
- Fritir as berenxenas picadas.
- Engade lonchas de tomate, pementa e outros ingredientes da lista, leve a masa a ebulición, ferva durante 5-10 minutos.
- Sela a ensalada de xerga en xeorxiano durante o inverno.
Lecho en xeorxiano con berinjela
Outra versión popular de tarugos deliciosos é o leito en xeorxiano coas berenjenas para o inverno . Un sabor característico do merienda engadirá herbas secas aromatizadas engadidas, herbas e allo. As verduras son preferentemente cortadas en anacos grandes e as rodajas de berinjillas engádense ademais fritas, o que dará ao prato unha saturación sen precedentes.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 0,5 kg;
- pimienta amarga - 2 vainas;
- allo - 2 cabezas;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. culler;
- aceite e azucre - 1 vaso;
- zume de tomate - 1 l;
- vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes.
Preparación
- As rodajas de berenjenas fritas xuntas con pementos, os allos póñense en ebulición, saborearon con sal, azucre e manteiga de tomate.
- Cocer o lecho durante 15 minutos, mesturar vinagre, verdes, empacar a ensalada a carón dun recipiente estéril, corcho.