Hai varias opcións para descongelar rapidamente a carne. Consideremos cada un deles en termos de velocidade e resultado.
¿Que rápido descongelar a carne no microondas?
Nas microondas modernas proporciónase a función de descongelar a carne.
Tempo de descongelamento: de 5 a 30 minutos.
Ploja: descongelar a carne por media hora.
Desvantaxes maniféstanse cando o desescarche non axeitado de carne: olor desagradable, perda de jugosidade de carne, calefacción desigual.
Como descongelar correctamente a carne no microondas:
- O tempo de descongelamento depende do peso. Para descongelar trozos de carne que non pesan máis de 200 gramos, levará uns 5-10 minutos. Unha peza de quilogramo debe manterse no microondas durante polo menos media hora.
- Debes virar a carne! Algúns fornos de microondas están equipados con funcións adicionais que permiten controlar o descongelamento automaticamente. A pantalla mostra o peso da carne, eo propio microondas calcula o tempo para o seu descongelamento e dá un sinal de que a carne necesita ser dobrada.
- Considere a temperatura de conxelación.> Se a temperatura de conxelación no frigorífico está por debaixo de -24 ° C, o máis probable é que necesitará extra tempo para descongelar ou aumentar o peso do produto descongelado no programador.
Se non cumpres estas regras, a carne estará xeada dentro e a parte superior pode estar moi seca. Descongelar carne no microondas require unha boa técnica, coidado e paciencia para "protexer" a carne e transformala no tempo.
Como descongelar a carne na auga?
A descongelación da carne no auga tampouco permitirá que che esquezas ata o momento da plena "preparación para o combate". A principal regra de descongelar carne no auga é: a auga debe ser modificada regularmente. A segunda regra, non menos importante: a auga debe ser quente, non quente.
Dado que as bacterias nocivas multiplícanse rapidamente no auga, a carne non debe mentir nela por moito tempo. Polo tanto, será necesario cambiar a auga con bastante frecuencia, especialmente nos primeiros minutos cando a carne se coloca en auga quente literalmente do conxelador.
Tempo para descongelar: de 15-20 minutos a unha hora, dependendo do tamaño dunha peza de carne.
Vantaxes do método: é conveniente, se non hai microondas.
Desvantaxes: non se descongela a capa interna, require seguimento constante e cambios de auga.
A carne preparada perde algo do seu sabor, e desde a deliciosa vontade simplemente se converterá en "comestible".
¿Como descifrar correctamente a carne?
É certo - é lento. A conxelación adecuada de carne é rápida e o descongelamento debe ser moi lento. Só neste caso, a carne non perderá o seu sabor e conservará o zume. Para descongelar a carne correctamente, debes deslizar-lo do congelador á heladera (en ningún caso nun lugar cálido, se non, vai mal).
Tempo de descongelamento: de 8 a 12 horas ou máis (dependendo do peso da carne).
Desvantaxes: un xeito lento.
Pluses: a carne permanecerá suculenta e non perderá o seu sabor.
Do mesmo xeito, a carne picada. Non obstante, se necesitas descongelarlo en modo de emerxencia moi alto, este método non funcionará para ti.
Como descongelar a carne picada rapidamente?
Rápido tratar con carne picada axudará a microondas (descongelouse como unha porción de carne, só o tempo necesita menos) ou un baño de auga. En ningún caso a carne picada colócase directamente no auga: simplemente colapsa e transfórmase nunha sustancia absolutamente non comestible.
Para descongelar correctamente a carne picada nun baño de auga, colócase nunha tixola de cerámica e a tixela colócase en auga fervente. Rellenos ao mesmo tempo que precisa para virar constantemente, e cando se funda o suficiente - mesturar o descongelamento era uniformemente.