En xeral, crese que, para ter sorte na casa durante todo o ano, o símbolo do próximo ano debe ser aplacado. O símbolo de 2016 é considerado un mono de lume travieso e, polo tanto, o menú do Ano Novo no ano do Mono debería considerarse invitado desde países cálidos.
Ano do Fiery Monkey: un menú na mesa de ano
Repasemos rápidamente os principais produtos que deben incluírse no menú festivo e non imos ignorar os ingredientes que están prohibidos.
Engade o brillo do froito do banquete (necesariamente atopar un lugar para bananas), verduras e verduras brillantes. Os pratos deben desplazarse por completo ou prevalecer significativamente sobre a carne. Fiery Monkey non lle gusta a carne, e en particular a carne eo coello. En términos de merendas, o mono é despretensioso, adora ensaladas lixeiras con noces, queixo e ovos. Non é necesario ignorar os pratos tradicionais de Ano Novo, como as ensaladas "Olivier" e "Shuba".
Pratos de Ano Novo: rolo de porco
Ingredientes:
- lombo de porco - 1,4 kg;
- carne picada - 440 g;
- manteiga - 35 g;
- salchichas afiadas - 90 g;
- cebola - 115 g;
- allo - 4 dentes;
- cabaza - 240 g.
Preparación
Comezar co recheo. Despois de quentar un anaco de manteiga, botarlle a cebola e engadirlle carne picada. Cando a carne picada capta, pon as salchichas e agarde ata que saia toda a graxa. Engade os dentes picados de allo picado e a cabaza en cubos. Cando as rodajas de cabaza chegan ao nivel medio listo, elimine o recheo do lume e agarre a carne.
Cortar o lombo ao longo, e non ao final, abrir ao xeito do libro e golpealo nunha capa de igual espesor. Sazonar a carne e estender o recheo por encima. Dobre o porco, fixar o rolo e envialo ao forno durante 20 minutos a 230 graos e despois a outros 40 a 170.
Aperitivo quente
Ingredientes:
- champignons - 840 g;
- carne picada - 420 g;
- migas de pan - 1/2 p.;
- viño branco seco - 45 ml;
- queixo ralado - 210 g.
Preparación
Separar as pernas dos champignons dos sombreiros e cortalos. Garde os cogomelos picados ata que a humidade se evapore por completo e despois mézclalos con miga de pan e carne picada. Engade ao viño seco a carne e ao queixo ralado, deixando aproximadamente un terzo para espolvorear o prato encima. Encha a carne con sombreiros de cogumelos, espolvoreo con queixo e envíe para preparar durante 45 minutos a 190 grados.
Aperitivo frío
Unha boa adición ao menú da véspera do ano 2016 é unha bóla de queixo preparada, que se prepara a base de crema de queixo ou queixo procesado e, a continuación, espolvoreo con noces picadas, como todo o que lle gusta o mono.
Ingredientes:
- queixo crema - 440 g;
- queixo duro - 115 g;
- Bacon - 6 rodajas;
- Ajo seco - 1/2 cunca;
- noces - 1/2 cda.
Preparación
Frite o touciño cun crujido e refrigéralo, convertelo nunha miga. Mesturar as migallas de bacon con queixo crema e queixo rallado. Engade a masa final con sal e allo seco. Rodar as bolas fóra da mestura e rolar cada unha en noces picadas.
Ensalada de ano
Ingredientes:
- Atún en zume propio - 480 g;
- ovos - 6 pezas;
- pementa doce - 110 g;
- un tallo de apio - 1 peza;
- maionesa - 270 ml;
- mostaza - 1 cucharadita;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Drene o exceso de líquido do atún enlatado e desmonte o peixe en anacos máis pequenos. Moler os ovos cocidos e mesturalos con peixe e pementa picada. Engade as pezas de apio ao prato, e logo córtase cunha mestura de maionesa e mostaza. No final, engada o perejil picado.