Suxerímoslle que se encargue da conserva para o próximo inverno de tomates exquisitos.
Conservar tomates cherry con ácido cítrico é unha receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates cherry -800 g;
- allo mozo - 3 dentes;
- sementes de mostaza - 1 cucharadita;
- pementa negra e doce - 4 chícharos;
- folla de laurel - 1 pc;
- sal de cociña - 1 culler de sobremesa;
- azucre - 3 culleres de sobremesa;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
- auga 1.1 litros.
Preparación
Os bos tomates cherry son coidadosamente eliminados das ramas, lave con coidado cada froita e inmediatamente, no centro do tallo, cun palmo escuro, facemos unha punción centimétrica. Agora podes estar seguro de que os tomates estarán moi ben deitado nun frasco sen casca roxa.
A cereixa preparada coloque nunha tixola adecuada e coloque os fritos nun recipiente separado de auga fervendo. Cubrimos os tomates cunha tapa e deixámolo en pé entre 10 e 12 minutos. Entón drenamos toda a auga deles, engade o azucre, a sal da cociña, engade o ácido cítrico como un conservante e envíe todo ao fregadero da tarxeta para volver a ferver. Os tomates son trasladados a un frasco de 1,5 litros esterilizado, no que abaixamos os grans de mostaza, os chícharos de dous tipos de pementa, a folla dun laurel e un dente a medio corte en allo novo. Abofé todo ata o bordo do pescozo coa salmoira fervendo e arrinque ata o límite coa tapa. Volvemos e coloque o noso jar na manta, envolve-lo.
Conservar tomates verdes para o inverno na casa
Ingredientes:
- tomates verdes (ou lixeiros) - 2.8 kg;
- perexil - 0,5 feixe;
- paraugas de eneldo - 3-4 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- follas de grosellas - 2 pezas;
- auga - 1,5 litros;
- azucre granulado - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal cociñar - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de mesa (9%) - 160 ml;
- aceite de xirasol - 3 culleres de sopa. culleres.
Prepárese adecuadamente para a conservación dos tomates verdes ou lixeiros.
Blava todos os tomates en auga pura e fervente durante non máis de 4 minutos. Nun frasco, frito nun forno, de 3 litros en volume, poñemos sabas moi lavadas de loureiro e groselha no fondo. A continuación, poñemos un par de capas de tomates, encima dos cales colócanse 2-3 ramitas de perejil fresco, un paraugas de eneldo e con tal alternancia encher toda a botella. Despeñamos o aceite de xirasol, o vinagre de mesa e despois complementamos o pote cunha salmuera feita de azucre e sal de cocción. Manteñamos a botella nunha pota profunda, servimos un pouco de auga e esterilizamos os tomates verdes durante polo menos 25 minutos desde que a salmoira comece a ferver no frasco. Despois de que simplemente cortemos os tomates cunha tapa esterilizada herméticamente e deixalos ao carón.
Conservar tomates no seu propio zume sen vinagre - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros (medianos) - 2 kg;
- sal cociñar - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 3.5 culleres de sopa. culleres;
- zume de tomate - 1,6 litros;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- botóns dun clavel - 2 pezas;
- pementa doce - 4 pezas.
Preparación
En dúas latas esterilizadas, distribuímos tomates pequenos lavados dúas veces en auga. Enche-los con auga fervente e limpa normal, e despois de 20 minutos dale por completo.
O zume preparado de tomate maduro derrama nunha pota de 2 litros, engádelle azucre granulado, sal de cociña grande e colócao na cociña. No centro dun pequeno corte de Gaze esterilidade póñase as especias de forma compacta e amarra-las nun paquete, que se mergullou no zume só fervido. Despois de 15 minutos saquemos e tirar as especias perfumadas e verter o zume de tomate. Para a fiabilidade dos minutos 10-12 esterilizamos os frascos, e despois corríanos para o inverno.