O millo é un produto increíblemente valioso e debe introducirse na dieta. A continuación contámosche como cociñar a partir de gachos de millo e mingau común e hominy tradicional.
Preparación de hominy de fariña de millo
Ingredientes:
- grans de millo de moenda fina - 1 elemento;
- leite - 1 elemento;
- auga purificada - 2 elementos;
- substituto de porco fresco (Bacon) - 380 g;
- manteiga - 55 g;
- brynza;
- sal - pinch.
Preparación
Prepárense para preparar o manteiga a partir de graxas de millo, Despeje a cazola ou estofado cun fondo groso de leite e auga. Un pouco podsalivaem e puxo o lume. Despois de que a mestura ferve completamente, verte as sémolas de millo, reduza a intensidade do lume a un mínimo, deixe que o ovo engorde un pouco. Despois diso, eliminamos os pratos do lume, amasaremos os contidos do esmagamento, tentando non saltar os restos co xabón seco e engadir pezas de manteiga e mesturar de novo e amasar cun esmagamento. Agora volvemos a caldera á estufa, xira o lume máis silencioso, languidece e aceda o hominy baixo a tapa durante quince minutos. Ao final, debes obter un grosor denso e denso, polo que se é necesario, evapora a humidade ao abrir a tapa.
Mentres tanto, cortar o bacon (substituto de porco) en pequenas franxas, colocarlas nunha tixola, freír ben e calentar a graxa un pouco, obtendo unha especie de craqueos. Brynza fregou cun ralador medio.
Tradicionalmente, hominy serviu nos vellos tempos como segue. A partir de gachos de millo espeso fixeron unha especie de salchicha, os empezaron a mofar en cráteres con graxa, e entón, como se trataba, empanouse nunhas queixas de queixo. Co paso do tempo, o campo de xogo volveuse máis moderno. As papas de maíz denso colócanse nun prato, vertidos con touciño e touciño e freguen con queixo rallado.
Método de cocción de cereais sinxelos
Ingredientes:
- Corn croup - 1 elemento;
- auga purificada - 2 elementos;
- manteiga - 65 g;
- azucre granulado - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Nós vertemos a auga nun recipiente axeitado, engade sal e colócase no lume. Mentres tanto, enxágüe o queixo de graxa coidadosamente e coloque no auga despois de que ferva completamente. Reduzca a intensidade do lume a un mínimo, cubra a tixola cunha tapa e manteña o mingau de coco, mexendo, ata que estea suave. O tempo de cocción pode variar considerablemente dependendo do triturado do cereal. Canto maior sexa, canto máis tempo se vai cociñar. Neste caso, é posible que deba engadir un pouco de auga previamente fervida. Ao final do proceso de cocción engade o azucre e a manteiga ao gusto e mestura ben.