As chuletas da carne de aves sempre resultan ser extraordinariamente espazos e suculentas, ademais de que son máis fáciles e máis baratos para cociñar. Pode diversificar o seu menú substituíndo o polo habitual cun filete de pavo dietético, é máis rico en proteínas e prácticamente non contén colesterol. Hoxe imos preparar deliciosas chuletas de pavo.
Patties picadas
Se non houbo un molinillo de carne, entón unha excelente opción é cociñar chuletas picadas dun pavo.
Ingredientes:
- filete de pavo - 600 g;
- bulbo - 1 peza;
- yogur natural - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culler;
- ovos - 2 pezas;
- migas de pan, sal, pementa.
Preparación
Cortaremos o filete de pavo cun coitelo e mesturalo con cebola picada. Engadir iogur, un ovo, fariña, sal e pementa. Das mans picadas preparadas e minadas, formamos chuletas cun espesor de 1,5-2 centímetros. Nunha tigela separada, látese o ovo restante, mergúllache a albóndiga e, a continuación, espértaa con pan rallado. As patacas empanadas son fritas nunha gran cantidade de aceite vexetal ata marrón dourado. Servir con salsa de crema ou ketchup ácida.
Costelas de pavo con queixo e champiñóns
Os chuletas clásicos aburridos poden diversificarse engadindo o recheo. Nesta receita, chuletas de pavo son combinadas con cogomelos e queixo.
Ingredientes:
- filete picado de pavo - 600 g;
- champignons - 150 g;
- queixo duro - 150 g;
- pan branco - 2 franxas;
- crema - 150 ml;
- ovo - 1 peza;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa, pan rallado.
Preparación
Para comezar, corte os cogomelos e fríelos en aceite vexetal ata que estean listos, aderezados con sal e pimienta. Os cogomelos frescos mestúranse con queixo rallado e eneldo picado. A pulpa do pan branco se amolece en crema e engádese á carne moída. Alí diriximos un ovo e damos á nosa carne picada unha boa pizca de sal. Agora continúa ata a parte divertida: eliminando o recheo. Golpeamos o forcado cos nosos puños, xogamos sobre a mesa ou nunha cunca, nunha palabra, facemos calquera cousa para suavizar o recheo e, consecuentemente, as follas futuras. Faino mellor de antemán dividindo o picado en porcións, para non acampar ou co espazo completo da cociña. Unha porción de carne picada troceada nun bolo plano, poñemos o recheo no centro e formamos unha chuleta. De acordo co esquema desenvolvido, panearemos as chuletas no ovo e as migas, e despois fritir ata a cortiza dourada no aceite vexetal. As costelas do filete de pavo caberán perfectamente nun aderezo de verduras cocidas ou puré de patacas.
Costeletas de Turquía con Hércules - receita
A avea ten sido famosa por todo o fósil de macro e microelementos insubstituíbles para o noso corpo, ea combinación con carne de pavo fai que non só sexa dobremente útil, senón tamén inusualmente saborosa.
Ingredientes:
- filete de carne picada dunha idea - 1 kg;
- flocos de avea - 1 elemento;
- leite - ½ elemento;
- ovo - 2 pezas;
- allo - 1 dente;
- bulbo - 1 peza;
- sal, pementa.
Preparación
Os ovos mestúranse con leite, derraman esta mestura os flocos de avea e deixemos a cervexa por 20-30 minutos. Mentres tanto, "melloramos" o noso mince agregando sal, pementa, cebola picada e allo, e tamén un ovo para o grupo. Mestura o forrajero preparado coa masa de avea e leite e dislodge coidadosamente, como na receita anterior. A continuación, coas mans húmidas, formamos chuletas e primeiro fritilas, e logo debemos estofarlas debaixo da tapa coa adición de auga ou crema agria, a fin de escamas amolecidas. Estas costelas tamén serán útiles para o vapor, usando un vapor ou un simple baño de auga. Bon appetit!