Xa se sabe que o chocolate é unha excelente fonte de bo humor. Os pasteleros adoitan empregar unha crema de chocolate para bolos e bolos, e as receitas máis interesantes están a esperalo a continuación. Este produto combínase perfectamente con outros compoñentes, para que todos atopen unha opción que che atraerá.
Crema de chocolate para tarta de chocolate
Como facer unha crema de chocolate de xeito rápido e sen moita molestia, todo pastelero principiante quere saber. A densidade das delicias preparadas pode ser axustada de forma independente: canto maior sexa o contido de graxa da crema agria e máis do azucre en po, máis espesa é a masa de crema na saída. Pódese comer simplemente e servido como unha sobremesa ou aplicado aos bolos e á superficie de calquera bolo.
Ingredientes:
- chocolate - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- crema agria - 100 ml;
- extracto de vainilla líquida - 1 cucharadita;
- sal - unha pitada;
- azucre en po - 2.5 cuncas.
Preparación
- Chocolate e manteiga son fundidos.
- A mestura resultante está completamente arrefriada, mestura a crema agria, a vainilla e unha pitada de sal.
- Agregar gradualmente o po de azucre tamizado ata conseguir a consistencia desexada.
Crema de chocolate sinxela
Crema de chocolate de cacao para cociñar de xeito sinxelo e rápido. Despois de non gastar máis dun cuarto de hora, podes obter un delicioso sabor adecuado para calquera sobremesa. Se non houbo almidón na man, podería ser substituído por fariña de trigo. O volume do produto acabado é de aproximadamente 550 ml, o que é suficiente para perder non só as tortas, senón tamén a superficie do produto.
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 30 g;
- azucre granulado - 50 g;
- almidón de pataca - 3 culleres de sopa. culleres;
- vanillina.
Preparación
- A metade do leite ponse nunha cacerola, quéntase un pouco, todos os compoñentes son vertidos, excepto o fécula de pataca e mestura ben.
- Poñer ao hervor, deixar ferver durante uns minutos, mexendo ben.
- Retire a pota da tarxeta.
- No resto do leite, almidén e diluír a mestura resultante nunha masa quente, mesturala ben.
- Unha vez máis, prendeu o lume, deixe ferver, mexendo.
- Ferva por preto de 2 minutos, removendo, retirando da tarxeta, verter en vainillina e fresco.
Crema de chocolate con crema
A crema de chocolate cremosa prepárase con máis facilidade e rapidez. 10 minutos - e unha receita deliciosa está lista. É importante só que a crema usada ten polo menos o 30% de graxa, de xeito que a masa de crema non se espalla, pero mantén a forma. Se pensas dar un regalo aos nenos, non podes usar alcohol. Como facer unha crema de chocolate para un bolo, agora descubra.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 250 g;
- crema de graxa - 1 vaso;
- ron moreno - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Nunha pota pequena a lume medio, a crema está quente.
- Cando comezan a ferver, derraman unha barra de chocolate cortada en anacos e mestúranse ata que estean ben.
- Despeje o ron, arrefríe ata o grosor, e despois burla de novo ao esplendor.
Crema de manteiga de chocolate
O conxunto mínimo de produtos dispoñibles, minutos 10 veces - e a crema de chocolate para eclairs está lista! Tamén é apto para bolos ou tortas. Despois de cubrir eclairs ou aplicala a outros produtos, colócaos na heladera para conxelar. A receita indica unha pequena porción, se necesitas máis crema de chocolate, entón aumentará a cantidade de ingredientes.
Ingredientes:
- manteiga - 150 g;
- azucre en po - 200 g;
- Chocolate - 100 g;
- vainilla.
Preparación
- A maslice suave é azotada con azucre en po e vainilla.
- O chocolate é fundido nun microondas ou nun baño de auga.
- Verter a mestura de aceite e continuar a moer ata uniforme.
Crema de chocolate fría
A receita para a crema de chocolate, presentada a continuación, é sinxela e accesible incluso para un iniciante na arte de confitería. O único compoñente que pode causar dificultade é o amidón de millo. Se non hai ninguén na casa, pódese substituír sen problemas por unha pataca. Adecuado mesmo para a fariña de trigo común. O rendemento do produto acabado é de aproximadamente 450 g.
Ingredientes:
- xemas crus de ovos de galiña - 2 pezas;
- azucre granulado - 50 g;
- vaca leiteira - 250 ml;
- almidón de millo - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- chocolate amargo - 100 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Nun bol, reixa as xemas coa axuda dun batido coa adición de ingredientes secos.
- Por separado, o leite é ferver.
- Engádese un goteo fino ás xemas, mexendo todo o tempo.
- A mestura resultante é filtrada.
- Coloca sobre o lume, mexendo todo o tempo.
- Derrita de forma conveniente chocolate e inxectada na mestura previamente preparada.
- Revuelva ata que estea homoxéneo e elimine do lume.
- Engade un aceite brando e esfregue con delicadeza.
Crema de chocolate de Charlotte
Unha crema de chocolate lixeiro é preparada pola cervexa. Pero a principal diferenza é que os espesantes non se engaden ao mesmo tempo. Grazas a isto, a misa é moi delicada. O coñac na receita pode ser substituído de forma segura con ron ou licor. Ou tomar a vanillina no seu lugar. O volume de delicadeza listo é máis que medio litro, polo tanto, a crema de chocolate será suficiente para unha capa de bolos e adornos.
Ingredientes:
- xemas de ovo - 3 pezas;
- leite - 0,5 cunca;
- azucre - 1 cunca;
- manteiga - 150 g;
- chocolate amargo - 100 g;
- coñac - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As xemas co azucre danlle o esplendor.
- Introduza o leite, coloque nun baño de auga e cociña, mexendo, ata que estea espeso.
- Elimina do lume e refréstache un pouco.
- Nun mezclador de alta velocidade bater a manteiga, engade o coñac e, en porcións pequenas, introduce unha masa de xema.
- Derrita o chocolate, colócase na base preparada, revuelva ben e elimina a crema de chocolate no frigorífico antes de usar.
Mousse de crema de chocolate
A crema de chocolate para capascas debe manter unha boa forma, xa que fai un adorno na parte superior do produto. Polo tanto, é importante chatar a crema completamente. Comprobe a dispoñibilidade do seguinte xeito: levante o mezclador e, despois das láminas, hai un pico de pico suave, a crema de chocolate está lista. Decorar produtos mellor á noite, entón á mañá seguinte estarán listos para servir.
Ingredientes:
- crema 30% de graxa - 1 vaso;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- azucre en po - 1 colher de sopa. culler;
- cacao soluble con azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- espesante para crema - 1 sobre.
Preparación
- A crema fría é vertida nunha tixela e a terra con ingredientes secos.
- Poñer o mezclador ata engrosar.
- Encha a mestura resultante cunha bolsa de repostería e decora os produtos.
Queso crema de chocolate
Crema de chocolate con mascarpone é un regalo para verdadeiros gourmets. Todo o proceso desde o principio ata o final non tardará máis de 10 minutos e a saída producirá máis dun litro de delicioso produto de queixo. Pódese servir á mesa simplemente na vajilla, adornada con rodajas de laranxa, ou esfregarlas cos bolos e na parte superior da biscuit. Entón, rapidamente e simplemente unha deliciosa sobremesa con mascarpone estará listo.
Ingredientes:
- crema - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- laranxas - 2 pezas;
- chocolate escuro - 150 g.
Preparación
- Chocolate é fundido e reservado para arrefriar.
- As laranxas son limpas, divididas en rodajas e cortadas en anacos pequenos.
- Na tigela da liquidificadora, coloque o mascarpone con anacos de laranxas e picar.
- Crema helada azotada.
- Mestura todos os ingredientes e esfregue de novo.
Crema de chocolate ganache
Esta é a mellor crema de chocolate para decorar un bolo . É importante usar crema cun contido de graxa superior ao 30%. A continuación, o produto garantido despois do arrefriamento será groso e as xoias a partir del serán obtidas precisamente, porque o chocolate é responsable da densidade, canto máis sexa, o produto inicial será máis denso. O ganache lixeiro é usado como salsa. A densa serve como a base das trufas.
Ingredientes:
- crema - 500 ml;
- chocolate - 500 g.
Preparación
- Nunha cacerola, coloque a masa cremosa, coloque nun prato e ferva.
- Encha-lo con chocolate e mesturalo despois de que se derrita.
- A pedido, a crema de chocolate pode ser saborizada con ron ou coñac.
- O recipiente con crema de chocolate está cuberto cunha película de comida e o reloxo para 5 limpa no frigorífico.