Os rollos de canela "Sinabon" (ou "Cinnabon") son agora unha marca famosa de confitería, demostrando unha tendencia a expandirse, especialmente en Oriente Medio. A compañía conta con 1.100 cafeterías en máis de 50 países. O clásico "Sinabon" con canela é algo así como un rolo de masa con rodajas e cocido, servido cunha crema de queixo crema. As variedades de canela de fragrancia Makara, usada na preparación de pepitas "Sinabon", cultívase nas rexións montañosas de Indonesia.
Un pouco de historia
En 1985, o pai eo fillo, Richard e Greg, os veciños decidiron hornear o chamado "mellor rolo de canela do mundo". O bolo foi inventado por moito tempo sobre a base de investigacións especiais. A primeira das panaderías da empresa "Sinabon" foi inaugurada o 05.12.1985 nun dos centros comerciais de Seattle. Nun principio, só o clásico "Sinabon" foi cocido na panadería da empresa. Desde 1988, comezaron a asar un rolo "Minibon". Posteriormente, apareceron outras variedades: Shokobon (chocolate Sinabon), Pekanbon (con pacanas e caramelo), Cinnabon Styx (de pasta) e Cinnabon Bytes (moi pequeno, unha mordida). ao que serven bebidas de marca (Mokkalata, Chillata, Frappe con canela e outros).
Como cociñar Sinabon?
Así, os bollos "Sinabon", unha receita, adaptada para cociñar na casa.
Ingredientes para a masa:
- 200 ml de leite medio en graxa;
- 50 g de levadura fresca (ou 11 g de seca);
- 2 ovos de pollo;
- 70-80 g de manteiga natural;
- 100 g de azucre;
- 600-700 g de harina de alta calidade;
- unha pitada de sal;
- Ingredientes para o recheo;
- 50 g de manteiga amolecida (para revestimento);
- 1 cunca de azucre moreno;
- 1, 5 culleres de sopa. culler de canela.
Ingredientes para crema:
- 50-60 g de queixo crema (por exemplo, Almette);
- 100 g de azucre en po;
- 2-3 cucharadas de manteiga amolecida;
- Algúns vainilla - se o desexa.
Preparación:
Cultivamos a levadura en leite morno (+ un pouco de azucre). Bata os ovos, engade a manteiga amolecida. Na mestura de ovo e manteiga engadimos azucre. Levántase a levadura aproximada nun bol grande, no que amasaremos a masa. Engadimos unha mestura de ovo e aceite. Mesturar ben, mellor mesturador.
Tamizar a fariña e salgamos. Parte da fariña é vertida nun bol e amasar a masa. Engade un pouco de auga. Agregar gradualmente a fariña restante. Amasamos a masa ben, enrolla, cubra a tixela cun pano de liño limpo e colócaa nun lugar caluroso durante unha hora.
Facer bolos
Mentres a masa é adecuada, facemos o recheo. Mesturar azucre con canela (en po). Despois do tempo requirido, a masa é amasada e mesturada. Precalienta o forno a aproximadamente 200 ° C. A masa debe rodarse nun leito fino, preferentemente de forma rectangular. Afeitado uniformemente con aceite. Espolvoree uniformemente a mestura de canela de azucre e convértese nun rolo axustado. Cortámolo cun coitelo ou un fío estirado en produtos separados. Puxémonos en asar as láminas, untadas con aceite (podes poñer a cocción ao fondo con papel de cocción e graxa con aceite). Ás por 20-30 minutos. Neste momento, facemos a crema: mestura o aceite suavizado
Matices
Por suposto, todos poden experimentar con cremas e tamaño. Nótese que, se a masa é adecuada durante máis dunha hora, se amasará 2-4 veces, entón os bollos son máis magníficos e non máis duros. Buns "Sinabon" é bo para servir con café, té, chocolate quente. Por suposto, involucrarse nesta marabillosa sobremesa non paga a pena - contido calórico moi alto.