O pemento búlgaro ou doce é unha cultura moi popular. En pementa ten moitas substancias útiles, a saber: vitaminas C, R e grupo B, valiosos trazos e fibras vexetais, flavonoides, antioxidantes e capsoicina en pequenas cantidades. O uso de pemento búlgaro térmicamente non transformado en pratos é beneficioso para os sistemas cardiovasculares, dixestivos, excretorios, nerviosos e inmunes do corpo humano. Tamén o uso regular de pemento doce é a prevención eficaz do cancro e da enfermidade de Alzheimer.
O pemento búlgaro é parte de pratos diferentes, pero é máis útil nas ensaladas. Entón, con máis frecuencia incluímos pementa búlgara na nosa dieta: vermello, amarelo, verde - preparamos ensaladas a partir del, fermosas e útiles.
Ensalada con pementón vermello, tomate e queixo
Ingredientes:
- pementa búlgara vermella - 2 pezas;
- pimienta picante fresca;
- brynza (ou outro queixo similar) - uns 200 g;
- tomates vermellos maduros - 1-3 pezas;
- cebola - 0.5-1 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verdes (albahaca, perexil, cilantro, amor);
- aceite vexetal do primeiro prensado en frío (aceite, mostaza, millo, xirasol);
- zume de limón.
Preparación
Cortámosnos a cebola pelada en aneis de cuartos, pementa - pajitas curtas, tomates - rodajas. Queixo cortado en cubos pequenos (e se seco - tres nun gran ralador). Verdes, pementos picantes e allo picados finamente. Conectamos todos os ingredientes nunha ensaladera.
Para cubrir, mestura aceite vexetal con zume de limón. Despeje a ensalada e mestura. Podes usalo como un iogur vivo sen azucre natural. Servimos con pratos de carne e peixe.
Para facer unha ensalada de pementa búlgara, xamón e queixo, non usamos queixo , pero o queixo duro (holandés, por exemplo). O xamón é suficiente 200-300 g, outros ingredientes e proporcións - como na receita anterior (ver arriba). Os tomates desta ensalada non son necesarios.
Ensalada amarga de feixón e pementa con xamón
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- faba, en lata vermella ou branca (ou pod verde verde fervida) - uns 200-300 g;
- porco de xamón - preto de 200-300 g;
- porros (ou calquera outro foco) - 1 tronco;
- Os verdes frescos son diferentes;
- pementa vermella quente;
- allo - 2 dentes;
- aceite vegetal prensado en frío;
- Vinagre viño claro natural.
Preparación
Abre o frasco de faba e drena o xarope. Lavamos os feixóns con auga fervida e colóquea nunha tixola, xunto co xamón, cortada en follas curtas e delgadas. Engadimos pallas picadas con pementa e porros búlgaros (círculos ou medio aneis). Verdes, allo e pementa picada finamente e tamén engádense á tixola. Espolvoreo cunha mestura de aceite e vinagre (proporción 3: 1) e mestura. Servimos como un prato independente para un viño de mesa lixeiro.
Ensalada con pementón e lula
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- carne de lura - uns 300-400 g;
- cebolas verdes;
- mar kale (ready-made) - uns 300 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal;
- zume de limón.
Preparación
Kalmarov escaldado con auga fervente, limpo da pel e cartilaxe, deixe ferver durante 3 minutos (non máis). Deixamos cortar calamares curto
Ensalada con pementa, pepino e col
Preparación
Corte os pemento e os pepinos arbitrariamente. Shred col. Podes engadir verduras picadas e allo. Despeje unha mestura de aceite vexetal e zume de limón. Servir con pratos de carne e peixe.