O peixe sempre foi considerado un dos pratos máis deliciosos de Rusia. Ata a data, as ensaladas de peixe son aínda máis populares que as ensaladas de carne. Son moi suaves, lixeiros e sabrosos e, sobre todo, útiles. Normalmente cociñéronse de peixes frescos e enlatados. Repasemos contigo algunhas receitas para facer deliciosas ensaladas de peixe.
Ensalada de peixe a partir de salmón
Ingredientes:
- salmón salgado - 100 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- cebolas verdes - 50 g;
- caviar vermello - 50 g;
- panqueiques listas - 5 pezas;
- Queixo feta - 100 g;
- queixo procesado - 100 g;
- ovos de codorniz - 5 pezas;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Como cociñar ensalada de peixe? A partir dunha peza de salmón ligeramente salgado cortou algunhas tiras finas e o resto do filete cortado en cubos pequenos. O pepino está limpo e esmagado. Cada panqueta preenvasada está manchada cun queixo fundido cremoso, poñemos unha tira de salmón, unha tira de pepino fresco e un tallo de cebola verde. Envolve suavemente todo cun rolo. Na parte inferior do kremanki ou ensaladera, distribuímos pezas de salmón. Espolvoreos un pouco con zume de limón. A continuación agregamos o pepino restante.
Pancakes cortados en anacos pequenos e espallados nun círculo na tixola. No centro sitúan os cubitos Fetu esmagados e espolvorear as cebolas verdes. Nós vestimos a ensalada con aceite de oliva e mesturamos ben.
Os ovos de codornices ferver duro, fresco e cortar pola metade. Poñemos un pequeno caviar vermello no centro e servimos unha ensalada de peixe sen maionesa sobre a mesa.
Ensalada de peixe de peixe afumado
Ingredientes:
- salmón afumado - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre - 1 cda. culler;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- xema de ovo - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- rukola.
Preparación
Entón, para facer esta deliciosa ensalada, leve o salmón afumado e corte con tiras de aproximadamente 2 cm de espesor. As cenorias son limpas e friccionadas nun gran ralador. Tomates escaldados con auga fervendo e esmagados en cubos. Cebolas cortadas en medio aneis e remóvese durante 15 minutos en auga fría para deixar toda a amargura. Todas as hortalizas preparadas mestúranse nunha ensaladera, desde arriba arroxamos o peixe afumado. Agora estamos preparando o aderezo para a ensalada. Para iso, mézclate o xema de mestura, mostaza, vinagre, zume de limón e aceite de oliva. Engade sal a gusto, pementa negra molida e mestura ben ata que estea lisa. Coa salsa resultante, auga abundantemente a ensalada, decórala cunha frecha arriba e axustada durante 30 minutos na neveira para impregnación. Servimos na mesa nun estado refrigerado. E mesmo co mesmo principio, podes facer unha ensalada con cabalo afumado .
Ensalada de peixe con patacas
Ingredientes:
- peixe afumado - 500 g;
- patacas - 6 pezas;
- pepino fresco ou en conserva - 250 g;
- verde ou cebola - 100 g;
- eneldo - se o desexa;
- ovo - 2 pezas;
- crema de leite - 200 ml.
Preparación
Hai moitas receitas para a ensalada de pataca , imos considerar unha das súas variedades. Os peixes afumados son limpos e cortados en anacos pequenos.
Pode diversificar lixeiramente esta receita e engadir un pouco de arroz cocido á ensalada de peixe, entón o prato será máis nutritivo e nutritivo. Non teña medo de experimentar, e seguramente chegue a cociñar un prato moi saboroso e orixinal, que sorprenderá a todos os invitados.