A pataca combínase perfectamente con carne, peixe, marisco e verduras. Perfectamente "funciona en parellas" con todo tipo de salsas e aderezos. Polo tanto, hai tantas receitas para a ensalada a base de pataca que se pode preparar un novo todos os días durante un ano enteiro e nunca máis.
Ensalada de pataca con champiñones
Ingredientes:
- patacas (mozos) - 300 g;
- cogumelos agaric de mel - 200 g;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebolas verdes - 1 rama;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As patacas cociñáronse nun "uniforme". É importante non esaxerar para que os tubérculos non empecen a desmoronarse. Nós fríos, limpos, cortados en cubos, así como pepinos en conserva. Opytata é lanzada ao colador e corta, se é grande, ao tamaño dos cubos de pataca. Picar finamente as cebolas. Mestura todos os ingredientes, sal, pementa, aceite. ¡Só media hora e un prato fácil para a mesa magra está lista!
Ensalada de pataca con arenque
Ingredientes:
Para ensalada:
- filete de arenque - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cebolas vermellas (Crimea) - 1 pc;
- mazá - 1 peza;
- espárragos de feixón (conxelados) - 100 g.
Para adobo:
- aceite vexetal - 1 cucharada. culleres;
- vinagre de mazá - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres.
Para salsa:
- crema (contido de graxa do 9%) - 0,5 cunca;
- iogur natural - 4 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 1 cucharadita;
- eneldo - 1 rama;
- limón - 1/2 cuncas;
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
Como cociñar ensalada de pataca con arenque? Cebola cortada en aneis finos. Batre o aceite, o vinagre eo azucre. Encha a cebola, cubra e insiste durante aproximadamente unha hora. As patacas son fervidas nun "uniforme", limpo e cortado en cubos cun lado de 1 cm. Beans (non se descongelen). Engádese ao auga fervendo con sal e cociña durante 5 minutos - ata que estean suaves. Tira-lo nun colador, arrefríoo, cortalo en pequenos anacos.
Para a salsa, corte o eneldo no liquidificador, engade o zume de medio limón, crema, iogur e mostaza, latexa. Encha a metade das patacas recibidas, mestura e deixe reposar durante 10 minutos.
Elimina o núcleo da mazá e corta en pequenos pratos. Engádese ás patacas xunto coa cebola en conserva, as habas, o arenque en rodajas. Mestura, coloque a salsa restante.
Ensalada de pataca quente - receita
Ingredientes:
Para ensalada:
- patacas - 300 g;
- veña - 300 g;
- aceitunas (pitted) - 15 pezas.
Para salsa:
- Manteiga - 40 g;
- cebola - 1 pc;
- mostaza granular - 1 cucharada. culler;
- xema - 1 peza;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
As patacas (en "uniforme") e a carne fervendo en auga salgada, cortadas en cubos. A metade dun vaso de caldo de carne queda para a salsa. Cebola picada e frito en manteiga ata transparente. Elimina do lume, engade 3 cdas. culleres de sopa de caldo, entre a xema. Volve a un pequeno incendio e, revolviendo intensamente, trae a salsa ata que estea espesa. Engadir mostaza, caldo restante, pementa, sal. Damos un hervor e eliminámolo do lume.
Mestura nunha cunca de ensalada cortada en metades, olivas, patacas e carne. Vestir con salsa e espolvorear con perejil finamente picado.