Ensalada de polo con cenoria

Usando o polo e as cenorias como ingredientes principais, pode preparar varias ensaladas dietéticas.

Ensalada con fígado de pollo e cenoria en coreano

Ingredientes:

• fígado de galiña - uns 300-400 g;
• cenorias - uns 200 g;
• allo - 2 dentes;
• cebola verde e outras herbas frescas (perexil, cilantro, albahaca, etc.);
• aceite vegetal prensado en frío;
• pementa vermella quente;
• Vinagre de viño natural ou zume de limón.

Preparación

Fígado de galiña cociña nun pequeno volume de auga por 10-15 minutos e fresco en caldo (pódese usar para facer unha sopa). O fígado quítase do caldo cun ruído e colócase nun colador e, cando drena, corta en anacos pequenos.

As cenorias trátanse cun ralador especial para cociñar as verduras en coreano, colócanse nunha olla separada e deixe auga fervente durante uns 8 minutos, logo drenar a auga. Allo, cebola verde e outros greens son picados finamente. Preparado deste xeito, os ingredientes combinan nunha tixola, regada cun aderezo (manteiga + zume de limón ou vinagre nunha proporción de 3: 1). Sazonar con pementa vermella quente e mesturar. Un viño lixeiramente de mesa pode ser servido cunha ensalada.

Ensalada de cenoria coreana con pechuga de pollo cocida

Ingredientes:

• filete de pollo frito (carne da mama) - uns 300-400 g;
• cenorias - uns 200 g;
• cebola vermella (ou habitual) - 1 peza;
• froita de fiúncho - 1 peza;
• Os verdes frescos son diferentes;
• pementa vermella quente;
• allo - 2-3 dentes;
• vinagre de froita natural;
• aceite de sésamo.

Preparación

Mentres a carne cocida co pollo cocido, prepáralle o resto. Cortemos as cebolas eo fiúncho con media aneis. As cenorias fregaremos nun ralador para as cenorias en coreano. Poñeremos as verduras preparadas nun bol e encheremos auga fervendo, Despois de 5 minutos, mesturaremos a auga e enchemos unha mestura de vinagre e aceite de sésamo (razón 1: 3 ou 2: 3). Imos mesturar, deixe os legumes marinos.

O filete de polo debe ser arrefriado e cortado en anacos pequenos, conveniente para comer. Engadir á tixela con verduras. Sazonar con pementa vermella quente. Espolvoreo con herbas e allo picadas. Toda a mestura. O viño pódese servir de luz.

A ensalada de corazóns de pollo e de cenoria coreana pódese preparar de forma similar ao sugerido na receita anterior (ver arriba). No canto do peito de polo frito, usamos corazóns de pollo fervidos. Corte de corazones: cada metade en dúas ao longo das 2 partes (e pode ser máis pequeno).