A ensalada preparada "Kubansky" para o inverno permitirá diversificar o menú durante a temporada baixa, enche o sabor fresco das verduras e aumenta significativamente as características nutricionais. Todos poden elixir por si mesmos a opción máis aceptable ou varias versións de merendas.
Como preparar unha ensalada "Kubansky" para o inverno?
Como regra xeral, a ensalada de verduras preparada para o inverno "Kubansky" ten unha composición multicomponente, incluíndo todas as verduras populares, que xoga a favor dos parámetros de recolección, pero leva tempo e habilidade para a preparación e procesamento adecuados dos compoñentes.
- A forma eo tamaño da rebanada dos compoñentes vexetais pódense determinar individualmente. Cubos e pallas son unha opción ideal.
- A miúdo os ingredientes se complementan con sal, azucre e deixan a separación de zume, infusión e intercambio de sabores.
- A ensalada de verduras "Kubansky" é fervida nun recipiente común e logo selárase en latas estériles coa posterior esterilización en forma embrulhada.
- Alternativamente, as verduras crúas están dispostas en latas, que son esterilizadas en auga fervendo, e logo roldan as tapas.
Receita para ensalada de Kuban para o inverno sen esterilización
É fácil e rápido preparar unha ensalada "Kubansky" para o inverno sen esterilización de acordo coa seguinte receita. As proporcións dos compoñentes poden variarse nunha dirección ou outra, seleccionando a opción ideal, correspondente ás preferencias individuais. A esterilización do recipiente eo envoltorio adicional das latas asegurarán a perfecta conservación do lanche.
Ingredientes:
- pepinos, tomates e repolo - 1,5 kg cada;
- cebola, cenoria e pemento doce - 1 kg cada;
- pementa negra e doce, loureiro e verdes - a gusto;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- aceite e vinagre - 1 vaso;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Cortar legumes, combinar nun recipiente común, engade sal, azucre, aceite, verduras de vinagre e especias.
- Despois dunha hora, teñen un recipiente na estufa e deixan ferver despois de ferver durante 20 minutos.
- Sela a ensalada "Kubansky" para o inverno en latas estériles, quente para arrefriar.
Ensalada "Kubansky" con repolo para o inverno - receita
Outra ensalada "Kubansky" con col pode prepararse de acordo coa seguinte receita. O cumprimento das proporcións especificadas dará a oportunidade de gozar no inverno dunha combinación harmoniosa de compoñentes vexetais e un sabor equilibrado do piquillo recibido. Neste caso utilízase vinagre de viño, que pode ser substituído por vinagre de mazá.
Ingredientes:
- tomates e repolo - 2,5 kg cada;
- pepinos, cenorias e pementos - 1,5 kg cada;
- pementa quente - 1 peza;
- cebola - 0,5 kg;
- pementa negra e doce, loureiro e verdes - a gusto;
- azucre - 150 g;
- aceite - 400 ml;
- viño vinagre - 1 vaso;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As hortalizas están preparadas, cortadas, mesturadas nun recipiente común co resto dos ingredientes.
- Despois dunha hora, coloque o barco na estufa e cociña por 20 minutos.
- Prepare a ensalada quente "Kubansky" para o inverno en latas estériles, corcho, illar de forma invertida antes de arrefriar.
Ensalada de kuban a partir de berenxena
Se o desexa, pode preparar unha ensalada de Kuban sen repolo. Neste caso, a berinjela úsase como compoñente vegetal básico, que debe ser precortada, salgada, deixada por uns minutos, e despois enjuagada, esmagada e secada. Así, será posible desfacerse da amargura, moitas veces inherente ás froitas.
Ingredientes:
- tomates e albergues - 2 kg cada;
- cenorias - 1 kg;
- pementa quente - 1 peza;
- allo - 2-3 cabezas;
- azucre - 200 g;
- vinagre - 120 ml;
- aceite - 400 ml;
- sal - 2.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Torcer os tomates, o ajo, a pimienta e cociñar durante 15 minutos coa adición de sal, azucre e aceite.
- Coloque os cubos de berinjela preparados e as cenorias raladas.
- Guisado durante 30 minutos, Despeje o vinagre.
- Sela a ensalada de Kuban con berenxenas para o inverno en frascos esterilizados con tapas esterilizadas, envolve a manta antes de arrefriar.
Ensalada para o inverno "Kubansky" con pepinos
A seguinte receita para a ensalada "Kuban" para o inverno con pepinos difire da versión clásica multicomponente só nas proporcións dos compoñentes. Na prioridade neste caso, o corte de pepino, grazas ao cal o bocadillo é especialmente jugoso e crujiente ao gusto. O vinagre engádese inicialmente como mínimo, e despois de decapitar, se é necesario, aumentar a cantidade do aditivo.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- tomates e repolo - 1 kg cada;
- cenorias e pementos - 700 g;
- pementa quente - 1 peza;
- loureiro, pementa - a gusto;
- azucre - 100 g;
- vinagre - 70-140 ml;
- aceite - 300 ml;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Cortar legumes, engadir temperado e aditivos de sabor, deixar a misa por unha hora.
- Ferva a ensalada durante 20 minutos, desdobrándose en recipientes estériles, selos, envoltorios.
Ensalada "Kubansky" de tomate verde para o inverno
Co inicio do clima frío, os tomates xa non maduran, rexeitándose fortemente a ruborizarse, ea abundancia de froitas non maduras que quedan na cama non lle dan paz ás amas de casa. Un excelente camiño para preparar unha deliciosa ensalada "Kuban" de tomate verde , que no inverno terá que ser especialmente para o lugar e facer calquera comida máis apetitosa.
Ingredientes:
- os tomates son verdes - 3 kg;
- repolo - 2 kg;
- cebola, cenoria e pemento doce - 1 kg cada;
- pementa quente - 1 peza;
- loureiro, pementa - a gusto;
- azucre - 100 g;
- vinagre de mazá - 200 ml;
- aceite - 400-500 ml;
- perexil - 2-3 vigas;
- sal a gusto.
Preparación
- Cortar as verduras, engadir os ingredientes restantes da lista, mesturar, deixar por 1,5 horas.
- Ferva unha masa de 10 minutos, engade verduras.
- Despois de 5 minutos a ensalada fervendo "Kubansky" está disposto para o inverno en recipientes estériles, selados, envoltos.
Ensalada "Kuban" con calabacín para o inverno
Non menos apetitosa versión de merienda vexetal - Ensalada "Kuban" con calabacín. A rica composición da tarxeta converterase na fonte da cota de vitaminas do león no inverno e permitirache gozar dunha harmoniosa combinación de compoñentes vexetais. Os zucchini mozos poden ser utilizados no seu conxunto, e os máis maduros pódense pelar e pulpar con sementes.
Ingredientes:
- calabacín, cebola, cenoria, repolo e pemento doce - 1 kg cada;
- tomates - 2 kg;
- pementa quente - 1 peza;
- perexil - 1 rama;
- azucre, aceite e vinagre - 1 vaso;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Verduras rebanadas con rodajas do tamaño desexado, mesturadas co resto dos ingredientes, deixadas durante unha hora.
- Ferva a masa desde o punto de ebulición durante 15 minutos.
- Distribúe a ensalada "Kubansky" con calabacín para o inverno nun recipiente, enrolla e cobre-los.
Ensalada de pementa de Kuban para o inverno
A ensalada "Kubansky" con pementa búlgara pódese cociñar con repolo e sen a súa participación. Ademais, a composición pode complementarse cunha porción similar de calabacines ou berinjelas, corrixindo a receita ao engadir algúns aditivos en conserva ao gusto. Para os fanáticos de merendas con ostrinkoy non ser superfluo na composición será unha vaina de pementa picante.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara, cebola, cenoria, pepino - 1 kg cada;
- tomates - 1-1,5 kg;
- azucre - 50 g;
- aceite - 400 ml;
- sal e vinagre - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- As cebolas son as cebolas fritas, despois as zanahorias.
- Engadir tomates picados, pementos picados, pepinos.
- Condimentar as verduras con sal, azucre e guiso durante 15 minutos.
- Despeje o vinagre e, despois de 5 minutos, a ensalada está selada en frascos, envolto.
Ensalada "Kubansky" con arroz para o inverno
Para preparar unha ensalada "Kuban" máis nutritiva para o inverno, as receitas con arroz son axeitadas para entender a mellor idea posible. A seguinte versión asume a adición de cereais en bruto. Se a exquisitez das verduras é insuficiente, pode engadir un pouco de auga ao lanche ou usar arroz precocido.
Ingredientes:
- repolo - 3 kg;
- tomates - 2 kg;
- Pimienta búlgara, cebola - 1 kg cada;
- cenorias - 0,5 kg;
- vinagre - 150 ml;
- aceite - 300 ml;
- sal e azucre - a gusto.
Preparación
- As verduras finamente picadas están determinadas nunha cacerola, engadindo aceite, sal, azucre.
- Ferva a masa vexetal despois de ferver durante 10 minutos, coloque o arroz encima, non se mesture.
- Ensalada "Kubansky" con repolo e arroz por 30-40 minutos, mestura e corcho en frascos estériles.
Ensalada "Kubansky" para o inverno sen cociñar
Ensalada preparada "Kubansky" sen cociñar preserva o sabor fresco das verduras, resulta especialmente saboroso e perfumado. Non obstante, neste caso será necesario esterilizar os recipientes cos residuos vexetais nun recipiente con auga fervente e só entón cortiza para o inverno para almacenamento a longo prazo.
Ingredientes:
- repolo, tomate, pepino e pemento doce - 1 kg cada;
- cebola - 250 g;
- cenorias - 0,5 kg;
- allo - 1 cabeza;
- pementa quente - 1 peza;
- perexil e eneldo - 1 rama;
- vinagre e azucre - 80 g;
- aceite - 200 ml;
- sal, loureiro, pementa - a gusto.
Preparación
- As verduras rebanadas mestúranse con sal, azucre, engadindo pementa e verduras.
- Deixar a misa durante 12 horas, despois estender sobre as latas, poñer en cada laurel e engadir aceite.
- Esterilizar as latas cubertas con tapas cunha ensalada durante 20 minutos, verter o vinagre e selar ben os vasos.
- Quenta a peza antes de arrefriar.
Ensalada "Kubansky" para o inverno con esterilización
A ensalada "Kubansky" é esterilizada, preparada de acordo coa seguinte receita, non require marinar longa como na versión anterior. Acelera o proceso de precalentar a mestura de vexetais preparado a ebulición, de xeito que as verduras darán o zume, pero seguirán sendo crujientes e frescas ao gusto.
Ingredientes:
- col, tomates - 2 kg cada;
- cebola e pementa - 800 g;
- cebola - 0,5 kg;
- temperado - a gusto;
- pementa quente - 1 peza;
- vinagre - 150 ml;
- aceite - 300 ml;
- sal, azucre a gusto.
Preparación
- Combina nunha mesma cantidade verduras picadas, aceite, sal, azucre e condimentos.
- Quenta a masa a ferver, Despeje o vinagre e esténdese sobre os frascos.
- Esterilizar os vasos durante 20 minutos, corcho, envoltura.