A formación de xeo exitoso non só decorará o bolo de orixe, senón que tamén dará a súa orixinalidade ao gusto. Produtos particularmente populares e baixo demanda baixo o revestimento de chocolate. Sobre el, imos falar hoxe e dicirlle como facer correctamente chocolate xeo.
Esmalte de chocolate para chocolate escuro e pastel de leite - receita
Ingredientes:
- leite integral - 6 culleres de sopa. culleres;
- chocolate escuro - 195 g.
Preparación
Para esmalte sen dúbida, é necesario achegarse de forma responsable á elección do chocolate. Non debe conter ningunha impureza estranxeira na súa composición, e tamén estará sen a adición de froitos secos, pasas e outras cargas. Polo tanto, antes de comprar unha barra de chocolate na tenda, verifique os ingredientes no paquete.
Para preparar o esmalte romperemos o chocolate en rodajas pequenas e poñerémolo nun bol ou cazoletas axeitadas, verter o leite nel e poñer todo nun baño de auga. Continúa axitando a masa ata que as rodajas de chocolate se disolvan por completo e mestúranse co leite ata uniforme.
Antes de proceder a cubrir os produtos con xeo de chocolate, arrefríos antes no frigorífico. Isto acelerará un pouco o proceso de endurecemento do revestimento e así poder obter unha capa máis espesa. Mentres o esmalte está quente e líquido, enchemos un bolo e rápidamente espárllalo cunha culler ou un pincel de silicona.
Esmalte de chocolate para o bizcocho e o leite de chocolate - receita
Ingredientes:
- leite integral - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 170 g;
- chocolate branco - 380 g.
Preparación
O chocolate xeado parece moi exquisito no chocolate branco. E moitas decoracións nesta superficie parecen moito máis impresionantes e atractivas. Coa preparación de tales problemas de esmalte pode xurdir, salvo que, por suposto, se encargue da compra de materias primas de calidade. Para preparar o esmalte, só fará un chocolate branco natural (non poroso). Como na receita anterior para derretilo, estaremos nun baño de auga, previamente dividido en anacos. Despois de que a textura do chocolate convértese en líquida, agregue o azucre en po mesturado cunha cucharada de leite, mestúreo completamente e, despois, coloque no resto do leite, retire a masa do baño de auga e vencelo cun mesturador.
Nós aplicamos a xeada branca sobre o bolo rapidamente, mentres aínda está quente.
Esmalte de chocolate para chocolate e crema de bolo - receita
Ingredientes:
- Crema de contido de graxa do 15% - 90 ml;
- chocolate escuro - 90 g.
Preparación
O principio de facer esmalte de chocolate e crema é idéntico á primeira receita, pero no canto do leite úsase a crema, algo que afectará un pouco as calidades do esmalte. Neste caso, será un pouco máis tenro e ao mesmo tempo máis calórico. A barra de chocolate rota xunto coa crema colócase nun baño de auga e despois de que o chocolate se derrita e os ingredientes mestúranse, derramamos a masa sobre o bolo e o nivel.
Esmalte de bolo de chocolate e manteiga - receita
Ingredientes:
- manteiga - 45-55 g;
- leite integral ou auga - 20 ml;
- chocolate escuro - 90 g.
Preparación
O esmalte con aceite resulta ser máis saturado con sabor e é un tanto diferente no proceso de preparación. Inicialmente, así como noutras variantes, colocamos a tella rota nunha bóveda nun baño de auga, engadindo leite e deixámolo fundir completamente. Nun recipiente separado, derreter a manteiga e inxecta gradualmente no chocolate derretido, mexendo continuamente ata obter uniformidade e uniformidade. Só despois deste podemos aplicar o esmalte acabado á superficie do bolo.