O rolo "Filadélfia" en realidade é o verdadeiro prato occidental, que polo menos ten un verdadeiro progenitor xaponés. O nome deste prato foi dado en homenaxe ao queixo do mesmo nome, que se inclúe na composición e dá un rolo confeccionado cun delicado sabor e textura cremosa. E se a receita orixinal e o gusto ascético do clásico sushi xaponés parécenlle demasiado restrinxido, intente preparar rolos americanizados segundo as nosas receitas.
Como facer rolos "Philadelphia" con aguacate - unha receita?
Ingredientes:
Para o arroz:
- arroz de sushi - 135 g;
- auga - 485 ml;
- vinagre de arroz - 30 ml;
- azucre granulado - 5 g.
Para rolos:
- salmón afumado - 185 g;
- queixo crema - 135 g;
- aguacates - 1 peza;
- sementes de sésamo - a gusto;
- follas de nori - 2 pezas.
Preparación
Antes de preparar os rolos "Filadélfia", lave os grans de arroz e deposítelos en calquera recipiente de paredes grosas, cubrindo cun par de vasos de auga na parte superior. Ferva o arroz durante 15 minutos despois de ferver o líquido, mestúrao e continúa cociñando un período de tempo similar. Prepare unha mestura para repostar o arroz combinando vinagre con azucre e pizca de sal. Condimentar os grans, mesturar e deixar arrefriar ata quentar.
Cubra a alfombra de sushi cunha folla de película de comida e coloque sobre o arroz refinado de 3/4 cuncas. Aliñe a superficie da capa e cobre coa metade da folla nori.
Cortar o aguacate eo salmón en pequenos cubos e colocar no centro da folla nori xunto con anacos de queixo crema. Dobre o rolo cunha alfombra e corte cun coitelo humedecido.
Roll "Philadelphia" con pepino
Ingredientes:
- arroz de sushi (cocido) - 3 elementos;
- nori - 1 folla;
- salmón afumado - 45 g;
- pepino - 1 peza;
- queixo crema - 45 g.
Preparación
Encha o arroz cocido quente cunha mestura de vinagre de arroz e refrixerirse. Prepárese para preparar un recheo de sushi, baseado nunha combinación básica do sabor do salmón e pepino, tan amado por nós mesmo en rolos clásicos. Cortar o pepino e o peixe en rodajas de igual espesor e tamaño. O arroz refrigerado está espallado nunha alfombra de sushi cuberta de película e cubra cunha folla de nori. Nun lado da folla nori hai unha serie de peixes, pepinos e anacos de queixo crema, por certo, o queixo para o rolo "Philadelphia", pode ser completamente calquera, máis importante, cremoso e non necesariamente a marca "Philadelphia".
Usando a mesma película sobre a esterilla de bambú, rolo o rolo nun rolo, preséntalo ben e cortalo cun coitelo afiado e humedecido.
Rollos doces e quentes "Philadelphia" na casa
Os rolos non só poden ser salados, senón tamén doces, como os que se discutirán nesta receita. Aperitivo e frito nun rolo empanado contén un recheo de mel, fresas e bagas no interior e perfectamente serve como unha sobremesa orixinal.
Ingredientes:
- arroz de sushi (cocido) - 310 g;
- Fresa - 135 g;
- banana (grande) - 1 peza;
- queixo crema - 175 g;
- mel - 10 ml;
- follas nori - 2-3 pezas;
- leite - 45 ml;
- migas para pan.
Preparación
Cubra a alfombra de sushi cunha folla de película e coloque sobre ela unha capa de arroz cocido. Aliñe o arroz e cobre cunha folla nori. Cortar as bananas e as fresas en pequenos anacos. Nun dos bordos da folla de raias nori, colócase un anaco de froitas e bagas, queixo crema e derrama todo o mel. Rodar o rolo cunha lámina de película alimentaria, logo sacar a película, mergullar o rolo en leite e rolar na migas. Agora só queda fritir os rolos para darle un brillo e podes comezar a cortar e degustar.