Para preparar filetes de pollo en chinés, as receitas pódense usar de forma diferente, con todo, deben estar dispoñibles varios ingredientes básicos. Por suposto, en primeiro lugar, debes coidar de mercar un filete de polo de alta calidade. Dos outros ingredientes, ten que necesariamente ter algo doce - pode ser mel, melaza, azucre, algo azedo - normalmente se usa zume de froita (limón, laranxa), legumes e aceite de calidade, inodoro. Ademais, todos os pratos chineses cociñáronse a lume rápido con bastante rapidez, polo que se che gusta a cociña chinesa, compre unha tixola con lados altos e un pequeno fondo - wok.
Pollo con aderezo
Dous en un - isto adoita dicir sobre un prato no que se combina a primeira e a segunda. No noso caso, cociñamos carne e adornamos de inmediato: o filete de pollo con verduras en chinés permítelle cociñar o xantar ou a cea nun xiro.
Ingredientes:
- Filete con pechuga de polo sen pelar, películas e ósos - 300 g;
- variedades de pementa doce vermello e amarelo - 2 pezas;
- cebola ronda marrón - 1 pc;
- allo picante azul - 2 dentes;
- cenorias - 1 peza;
- pementa "Ogonek" ou similar - ½ pezas;
- mel, non confitadas - 2 culleres de sopa. culleres;
- viño de mesa seco branco sen sulfato de sulfato - 100 ml;
- calidade de salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón fresco - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de girasol non refinado - 50 ml;
- verdes frescos (follas de leituga, eneldo, perexil, cebola) - para servir.
Preparación
- Limpemos cebolas e cenorias, allo e pementa (eliminamos as sementes e os séptos).
- Limpar a cebola eo allo o máis pequeno posible. As cenorias e as pemento doce deben cortarse en tiras finas. A pementa afiada tamén debe ser finamente picada ou molidas nun mortero nunha mingau.
- Cortar a carne en tiras finas a través das fibras.
- Preparamos adobo de viño, salsa de soia, zume de limón e mel. Mestura ben todos os ingredientes, pode espolvorear un pouco e engadir un pouco de pementa negra fresca. Neste adobo sabemos as porcións de carne.
- Despois dun cuarto de hora, engade todos os ingredientes restantes e mestúranse ben.
- Marinuem por aproximadamente unha hora, e logo tirámonos ao colador e deixámolos para drenar.
- Quenta o aceite a unha bruma. Frite a nosa mestura a lume alto, mexendo vigorosamente.
- Servimos, colocando as follas de lechuga, decoradas con perejil picado, eneldo, cebola verde.
Sobre opcións
Se queres quedar máis denso ou non beber alcohol, cociña o filete de pollo no almidón en chinés. A receita cambiará un pouco.
Ingredientes:
- auga con gas sen sabores adicionais - ½ cunca;
- amidón (mellor arroz ou millo, pero a pataca fará) - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña de arroz - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Mestura o amidón con fariña e, gradualmente engadindo auga, prepáralle a masa. Nela, depite o pollo e fritir.
- Como podes ver, se inclúas fantasía, podes cociñar os filetes de pollo en chinés de forma moi diferente.