A carne de coello branco e tenreira considérase unha iguaria real e, ademais, un produto dietético. Os pratos preparados a partir de carne de coello non só van decorar calquera festa festiva, senón tamén aumentar a eficacia de calquera dieta para mellorar a saúde. A carne de coello combina perfectamente con calquera salsa.
Hoxe imos considerar como preparar un coello en salsa de crema de leite.
A receita do coello en salsa de crema agria
Ingredientes:
- carne de coello - 800 g;
- crema agria 20% - 200 ml;
- cebola - 2 pezas;
- auga - 2 elementos;
- fariña de trigo do máis alto grao - 4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 100 g;
- folla de laurel a gusto;
- condimentar "mestura de pemento" - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
Preparación
Entón, primeiro levamos un cadáver de coello e cortámolo en pequenos anacos. Dobre nunha cacerola, espolvoreo con sal e sazonando a gusto. Entón, cada peza está debidamente enrolada en fariña e disponse nunha tixola quente con alto impacto. Frite a carne de ambos os dous lados a lume medio ata dourado. Nesta ocasión, noutra cazola, pasamos unha cebola picada e engádea ás pezas do coello. Agora deixe auga fervida, crema de leite e mestura. Guisado a lume lento ata que estea listo durante uns 45 minutos. A continuación, coloque a folla de laurel e elimina por outros 10 minutos. Isto é todo, o coello baixo salsa de crema agria está listo. Inmediatamente antes de servir, auga o noso prato coa salsa restante e espolvoreo con verduras picadas.
Conejo estofado en salsa de crema agria
Ingredientes:
- carne de coello - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- cubo de caldo - 1 peza;
- allo - a gusto;
- crema agria 30% - 250 ml;
- caldo - 300 ml;
- viño branco seco - 50 ml;
- greens - para decoración;
- sal, tomiño, pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Como cociñar un coello con salsa? Tomamos unha tixola, Despeñamos un pouco de aceite vexetal e poñemos un lume débil para quentar. A carcasa de coello é procesada e cortada en anacos pequenos. Poñémolo nunha tixola, fríache durante 20 minutos a ambos os dous lados ata que apareza unha cortiza ruddy. Mentres a carne se está fritando, limparemos as cebolas eo allo. A cebola é cortada en medio aneis, eo allo está picado finamente. Condimentar a carne salteada con sal e pimienta ao gusto e transferir coidadosamente ao prato. Agora pon a cebola preparada, o ajo e fríña ata o dourado. A continuación, despeje un pouco de viño seco branco e evaporalo por completo. Engade auga, un cubo de caldo e crema agria. Combinamos coidadosamente todo e agardamos a que a nosa mestura ferve. Comprobe sal e, se o desexa, engade tomiño. Directamente na salsa de ebulición poñemos carne asada, cubra cunha tapa e cociña a lume medio durante uns 40 minutos ata que estea completamente listo.
Coello en salsa de allo
Ingredientes:
- carne de coello - 800 g;
- cal - 1 peza;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- albahaca, orégano - a gusto;
- crema agria - 200 ml;
- allo - 1 peza;
- sal, pementa;
- cilantro, perexil.
Preparación
Primeiro tomamos unha carcasa dun coello e cortámolo en anacos idénticos. Separadamente, preparamos un adobo para a carne no piano: para iso mesturamos aceite de oliva, sal, especias e zume da cal espremida. A mestura resultante é completamente mesturada e revestida con todas as pezas. Agora tome a forma de cocer, despeje un pouco de aceite e estende a carne en conserva. Colocámolos no forno e cocemos durante 30 minutos. Esta vez estamos preparando salsa de allo. Mestura nun bol de sal, aceite de oliva, crema de leite, allo, verdes e bata todos cun batidora ata obter unha masa homogénea. Despexamos o coello coa salsa preparada e ábreo no forno por outros 40 minutos. Bon appetit!