Patisson, como o calabacín, pertence á familia de cabaza e, polo tanto, o gusto de ambos é moi similar e difire de forma discreta. É por iso que a cabaza pode ser cocida e cocida, fritada, cocida e comida crúa, previada con salsa ou adobo. Nas receitas, entón usamos este vexetal non moi familiar como ingrediente no prato de verán máis popular: panqueques vexetais.
Boliñas de cabaza e squash
Dado que o calabacín e a calabaza son moi similares ao gusto, son intercambiables e poden facilmente "facer amigos" dentro do mesmo prato. Proba directa diso - estas tortitas ruddy e crispy, que se preparan no forno.
Ingredientes:
- calabacín - 180 g;
- calabaza - 240 g;
- cebola - 115 g;
- migas de pan - 35 g;
- cebola de allo;
- po de cocción - 1/2 cunca;
- un puñado de perejil verde;
- pitada de tomiño seco;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Dividir as verduras en anacos grandes para facilitar o rozamento. Esfregar calabacín, calabaza e cebola no ralador coas células máis grandes. Sal e deixe os legumes durante media hora, despois elimine o exceso de humidade e mesture un pouco de ovos na mestura. Engadir todo cun allo de allo picado, po de asar, verduras e migas de pan. Este último, na súa ausencia, pode ser substituído por fariña ou avea terrestre. Dividir a mestura en partes iguais e poñelas nunha bandexa de cocción aceitada. Ás panqueiques de patissóns nun horno precalentado a 190 graos ata que se branquee (uns 10 minutos) e despois serve con iogur ou crema agria.
Pancakes con pasta de allo
Ingredientes:
- calabaza - 640 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña de gran integral - 135 g;
- escamas de avea - 25 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- crema agria - 120 g;
- unha casca dun limón.
Preparación
Antes de preparar panquecas de patissóns, coloque os flocos de avea nun molinillo de café e bata con fariña. Combina a avea con grans enteiros e engade un pouco de sal. Frote a calabaza e elimina o exceso de humidade das verduras. Engade as verduras ralladas á harina, despois bata os ovos, coloque a pasta dos dentes de ajo e combine todos os ingredientes xuntos ata formar unha masa grosa e uniforme. Despeje as porcións da masa nunha tixola quente e marrón a ambos os dous lados. Unha vez que as panqueiques se fan douradas, engádeas a un prato e serven cunha salsa a base de crema agria mesturada con casca de limón e pimienta fresca.
Fritters de patissoni con queixo
Ingredientes:
- calabaza - 430 g;
- queixo ralado - 85 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 25 g;
- migas de pan - 25 g;
- Cebolas secas - 1 cucharadita.
Preparación
A preparación destes pancakes tamén se reduce á mestura elemental de todos os compoñentes xuntos. Lave a cabaza lavada e exprime o exceso de humidade. Combina o vexetal ralado cos ovos batidos eo queixo rallado. Engade a fariña e as migas á mestura, séntese cunha pitada de sal e cebola seca, e despois comece a freir as porcións da masa acabada nunha tixola cunha pinga de aceite. Unha vez que os buñuelos cambian a súa cor a marrón dourado, cambia-los a un prato e serve inmediatamente - son os máis deliciosos quentes.
Tortitas de patacas
Debido ao sabor neutro, as patissas tamén se poden usar para a preparación de pratos doces, como panqueiques, que seguramente os nenos quererán.
Ingredientes:
- cabaza - 310 g;
- azucre granulado - 55 g;
- fariña - 45 g;
- ovo - 1 peza;
- pizca de vainilina.
Preparación
Lavar a cabaza lavada e mesturala con azucre, ovo e fariña. ¡Agregue a mestura de vainilla e está listo! Podes comezar a asar. Porcións da masa doradas nunha pinga de aceite quente e serven á mesa cunha porción de crema agria e unha bola de xeado de vainilla.