Vareniki é un prato realmente eslavo, que é moi popular en cociña ucraniana e bielorrusa. A miúdo prepáranse para unha parella e son increíblemente magníficas e deliciosamente tiernas. Como recheo, podes usar bagas, queixo cottage, patacas e ata carne. Descubrímosche como preparar vareniki axeitadamente para unha parella.
Vareniki en kefir ao vapor
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- kefir - 300 ml;
- soda de alimento - 1 cucharadita;
- vinagre;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- queixo cottage - 500 g;
- azucre a gusto;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Para facer unha masa para boliñas cociñados ao vapor, tome un recipiente profundo, filtre a fariña nel, arroxa o vinagre de sosa, que se extingue e rompe o ovo. A continuación, despeje kefir e amasa rapidamente unha masa homogénea. Despois diso, cambiámolo á mesa, en po con fariña e amasar a masa ata que non se pegue ás mans. A continuación, cólaa cunha toalla e déixaa ir durante media hora. Mentres tanto, facemos un recheo de boliñas. Para iso, reducimos o queixo cottage con azucre, inyecte o ovo e mestura ata que estea homogéneo ou mestúrase cunha licuadora. Agora, rolar a masa nunha capa delgada, cortar un vaso de círculo e, no medio de cada un, poñemos unha cullerada de masa de cuajada. Nós zalepllyayem bordos e forma ata vareniki. A continuación, tome o prato moi profundo e ancho, enche-lo con media auga, instale un colador nel con orificios frecuentes, e nela a distancia estean vareniki e cubra a tapa cunha tapa. Encenderemos o lume e cociñamos o prato por un par de minutos 10 e despois servimos vareniki con queixo cottage na mesa con crema agria.
Vareniks cunha bagas
Ingredientes:
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 elementos;
- sosa - pinch;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- auga - 150 ml;
- amorodos, framboesas - a gusto.
Preparación
A receita de boliñas é bastante sinxela. Para iso, a fariña é tamizada con sal, bicarbonato de sodio e azucre. A continuación, Despeje auga e amasa a masa suave. Cubra cunha toalla e deixe descansar durante 20 minutos. Despois diso cortámoslle unha masa de masa, roloa con salchicha e corta en anacos pequenos. A continuación, desprázanse cada peza, engade unhas poucas bagas, espolvoreo con azucre e forme coidadosamente unha boliña. Agora tome un pote grande, coloque auga morna dentro del e achegue unha gasa encima, cubra cunha tapa e ferva auga. Entón espallamos vareniki en Gaze, cubra cunha tapa tridimensional e cociña por uns minutos 10.
Receita de boliñas con cereixas
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- auga - 1 elemento;
- fariña - 3 elementos;
- sal - unha pitada;
- azucre - a gusto.
Para o recheo:
- azucre en po; a gusto;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- cereza - 700 g.
Preparación
Para preparar boliñas nun multiveto para unha parella, primeiro mestura a masa: Despeje a fariña abofeteada nunha tixola profunda, bota o sal e mestura. Agora formamos unha diapositiva da mestura, facemos unha muesca nela e romperemos o ovo alí. Nós vertemos en auga e