Adjika é a salsa quente máis popular, que se serve para diferentes pratos. A pesar da súa simplicidade, hai moitas receitas para a súa preparación. Xa vos diremos hoxe como facer de ajiku a tomate con rabanete.
Receita de Adji en bruto a tomate con rabanete
Ingredientes:
- pimienta amarga - 10 pezas;
- allo - 220 g;
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimienta vermella búlgara - 1 kg;
- rábano picante - 150 g;
- o azucre é pequeno - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal multa - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os tomates son coidadosamente lavados, secos e cortados en pequenas franxas. As pementas queimadas son procesadas e cortan as puntas. As raíces de rabanete son lavadas e cortadas en todos os lugares escuros. Co allo eliminamos as cascas e os pemento doce lave e elimina as sementes. Cando todos os ingredientes estean preparados, torce-los á súa vez cun moedor de carne nunha tixola profunda - tomates, pementos de diferentes tipos, allo e raíz de rabanete. Engade o sal fino, o azucre e mestura coidadosamente a masa. Agora deixamos de lado o adzhika ao lado e grava 2-3 horas. Despois diso, probamos a masa e, se fose necesario, engade sal. Os bancos son coidadosamente míos, asegúrese de esterilizar, secar e secar. Distribuímos o temperado nos pratos preparados, pechamos as tapas e eliminamos o adzhik en bruto do tomate con rabanete para o almacenamento en calquera lugar escuro.
Adjika de tomate verde con rabanete
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- raíz de rabanete picante - 60 g;
- allo - 1 cabeza;
- sal - 3 cucharaditas;
- azucre - 1 cucharadita.
Preparación
Os tomates son lavados, secos e deixan pasar un moedor de carne. As raíces de rabanete e allo son procesadas, tamén molemos e combinamos todo nunha cunca profunda. Mesturar ben, podsalivayem masa e tirar azucre. Nós derramamos a adjika acabada en frascos esterilizados secos, rolar as tapas e gardar a salsa no frigorífico.
Adjika con rabanete e tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates vermellos - 2 kg;
- pimienta vermella búlgara -1 kg;
- pementa quente amargo - 300 g;
- allo - 200 g;
- raíz de rabanete picante - 300 g;
- vinagre 9% - 1 elemento;
- sal - 1 cda.
Preparación
Lavar os tomates, secar con unha toalla e torcer a través dunha moedor de carne. Os dous tipos de pemento son procesados, eliminamos as sementes e trituramos as verduras do mesmo xeito que os tomates. O allo con rabanete é limpo e torcido a través dunha moedor de carne. A continuación, combine todos os ingredientes do chan nunha tixela profunda, engade sal a gusto e xorde un pouco de vinagre. O exceso de líquido fusiona e desdobra exactamente o acabado adjika en frascos esterilizados. Peche as caper caps e coloque a salsa no estante máis baixo do frigorífico.
Ajika cocido con rabanete e tomate
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- mazás - 1 kg;
- cenorias - 1 kg;
- bulbo - 1 kg;
- chile - 2 pezas;
- allo - 100 g;
- raíz de rabanete - 3 pezas;
- tomates - 2 kg;
- sal - 0,5 elementos;
- azucre - 1 elemento;
- aceite vexetal - 500 ml;
- vinagre - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Todas as verduras e as mazás doces son lavadas e secas. Os tomates molen a través dun moedor de carne. A raíz do rabaño é procesada e friccionada nun ralador. O resto das verduras son simplemente destrozadas cun coitelo. As mazás son limpas, eliminan o núcleo e coréronse en cubos. Poña a pasta de tomate nunha pota, coloque a lume medio e coloque a ferver. A continuación, engade todos os legumes preparados e mazás frescas. Adiquilamos o adzhika con azucre, sal e verter a cantidade necesaria de aceite vexetal. Ferva todos xuntos nun lume débil durante aproximadamente unha hora e 5 minutos antes do final engadimos o ajo e un pouco de vinagre. Despois diso, espallamos o adzhika en frascos limpos e secos, envolve-los cunha manta e, despois de arrefriar, o movemos ao frigorífico.