A combinación de allo cru con marisco, así como, de feito, calquera ingrediente, leva a unha interrupción sen piedade do sabor dos ingredientes restantes con notas de ajo afiadas. Para evitar isto pode ser unha técnica sinxela: o ajo cocido ou o seu asado conxunto / marinar con outros ingredientes.
Receita de ensalada con allo e lula
Ingredientes:
- calamar (pequeno) - 1,5 kg;
- allo - 2 dentes;
- pementa quente - 1 pc;
- aceite de oliva - 80 ml;
- tomates secos - 110 g;
- alcaparras - 1 colher de sopa. culler;
- perexil - 2 culleres de sopa. culleres;
- beans brancos enlatados - 800 g;
- Mestura de ensalada - 150 g.
Preparación
Antes de preparar unha ensalada con allo e lula, os cefalópodos deben ser limpos das vísceras, eliminar as películas e as cordas, e logo cortar pola metade ou en catro anacos. Mesturar o allo fino picado con chile sen sementes e unha culler de sopa de manteiga. Regamos a marina de lula resultante e deixámolos ao marinado durante aproximadamente dúas horas.
Dende o aceite restante, fai un aderezo, azoute cun batimento de tomates secos, alcaparras, perexil e engade sal con pimienta a gusto. Fritir a lotada a la parrilla durante uns 2 minutos, e logo mesturalos con feixón, ensalada e aderezo de tomate.
Ensalada con ajo, lula e crema agria
Ingredientes:
- lula - 1 carcasa;
- gambas - 200 g;
- pepinillos - 1 puñado;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- dentes de allo - 2 pezas;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Gambetas e camaróns pelados ata que estean listos e cortados en cubos. Do mesmo xeito, cortar os pepinos e os pepinos. Os amantes de apio tamén poden engadir puntas finamente picadas. Combina os ingredientes preparados xuntos.
Dentes al horno de puré de ajo en puré de patacas cunha garfo e combínanse con crema agria, maionesa, verdes en rodajas de eneldo e zume de limón. Nós levamos a ensalada cunha salsa suave e servimos á mesa.
Ensalada con allo, lula e queixo
Ingredientes:
- lula - 500 g;
- xamón prosciutto - 3 rodajas;
- laranxas - 2 pezas;
- Queixo feta - 1/2 cdo.
- Vinagre balsámico - 3 culleres de sopa. culleres;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- dentes de allo - 2 pezas;
- aceite de oliva;
- espinaca nova - 4 culleres de sopa.
Preparación
Calamares cortámosnos e fritiámolo con allo picado. Distribuímos mariscos listos en follas de espinaca xunto con segmentos de laranxa. Espolvoree todo o queixo feta, espolvoreo con mel e manteiga.