Perlovka está experimentando unha nova oleada de popularidade, volvendo non só ao menú da casa, senón tamén ás mesas de restaurantes modernos. Golpe de croup sin complicaciones, enriquecido con sabores y combinando con una variedad de adiciones de textura. A continuación, comentaremos algunhas das variacións modernas da receita de mingau de mingau.
Cebada perla solta con espinaca e cebola
Ao mesmo tempo, como cociñar axeitadamente as gachas soltas descascadas, tamén vos informaremos de que combinalo para obter un prato inusual pero sinxelo e barato na saída. Neste caso, combinaranse cebada de perlas cocidas, espinacas e cebolas caramelizadas.
Ingredientes:
- espinaca fresca - 470 g;
- cebada perla - 160 g;
- cebola - 175 g;
- porcas de cedro , pasas - 35 g cada;
- viño seco (branco) - 55 ml;
- Manteiga - 55 g.
Preparación
Para que a cebada se cociña máis rápido, pódese empolgar previamente durante 12 horas antes do tempo de cocción esperado, pero se esta oportunidade non aparece, antes de cociñar, simplemente enxágüe ben e logo vexa auga fresca e prenda. Para un vaso de cereais, necesítanse dous litros de auga. A tapa mantense pechada durante toda a cocción. A preparación da cebada leva moito tempo, preto de 2 horas, aderezos e manteiga se pode engadir ao final, logo de que a mingau quede media hora en calor e só despois intente.
En canto aos suplementos ao noso prato lateral, debes comezar cun arco. É cocido a lume baixo por uns 15 minutos, a continuación engádense o viño e as pasas. Cando o exceso de alcohol se evapora, a cebola pode ser eliminada do lume e complementada con noces.
Sobre a manteiga, as follas de espinaca están permitidas ata que se desvanecen e logo saldan con sal.
No centro do anel de cociña colócase unha barra de perlas, detrás está un almofada de espinaca e, ao final, unha cebola frita.
Como ferver unha mingau solta perla na auga?
Ingredientes:
- cebada perla - 3/4;
- cebola - 115 g;
- chícharos verdes - 85 g;
- champignons - 210 g;
- cenorias - 90 g;
- gran de millo - 85 g;
- aceitunas - 10 pezas;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Nun braseiro axeitado para colocar no forno, quenta o aceite e aforra pezas de cebola con cenoria ralada. Cando o asado básico vén á metade cocido, colócanse os cogomelos, sal todo e saia ata que a humidade se evapora e termínase a blanqueada. A continuación, coloque as legumbres e as aceitunas, agregue a pasta dos dentes de ajo e logo desprázase a preparación previamente empapada e ben lavada. Despeje a auga suficiente para cubrir a barra de perlas por un par de centímetros, despois de que coloque os pratos nun horno precalentado durante 200 graos durante 40 minutos.
A cebada perla solta é unha receita multivariante
De forma similar á tecnoloxía de cebada de perlas, tamén se prepara garavanzos: tamén se pre-empapada e despois ferveu durante moito tempo. Entón, ¿por que non combinar a barra de perlas con grao de bico, preparando un prato cheo de carbohidratos non só, senón tamén proteínas? O aroma do prato engadirá caldo de verduras e cogomelos brancos secos.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1,6 litros;
- cebada perla - 440 g;
- garbanzo - 140 g;
- cogomelos brancos secos - 35 g;
- cebola - 175 g;
- allo - 3 dentes;
- unha rama de romeu.
Preparación
Para a noite antes de cociñar, despeje os garavos e cebada perla con auga (separados uns dos outros). Os cogumelos tamén se empapan nun caldo cálido. Ao día seguinte, na tixela do multivarka, deixe as cebolas de aneis con cogomelos e allo xuntos. Engade un pouco de follas de romeu, despois coloque a cebada con cilizas e enche todo con caldo de verduras, que se infundiu con cogomelos. A preparación de mingau de mingau gachas leva aproximadamente unha hora e media no modo de "Kasha".