Unha das delicias das delicias para o té é as galletas de améndoas, que se poden servir en decenas de variacións. Unha vez que atopou un lugar na tradición culinaria dunha gran cantidade de persoas, elixir unha receita para o gusto convértese nunha tarefa difícil: con xéneros picados ou totalmente, coa adición de cítricos ou de chocolate, esa variedade converterá a cabeza dun mesmo dente doce.
Biscoitos de fariña de améndoa
As cookies de améndoas son unha receita clásica, aínda que relativamente recente no noso espazo debido ao antigo déficit de produtos "exóticos" nas prateleiras das tendas. A dozura deste tipo atraerá aos amantes das galletas viscosas, de manteiga, e aos fanáticos das opcións crujientes e espazos. Dependendo do resultado desexado, pode usar as mesmas receitas e variar só o tempo e a temperatura da cocción.
Galletas de tortas de améndoas
A versión arenosa de delicadeza sempre mantivo a súa posición sobre o pedestal de repostería debido á capacidade de disolverse literalmente na boca. Todo grazas a non só a combinación correcta e as proporcións de compoñentes, senón tamén a forma de moldear. A galleta de almendras shortbread é unha receita elemental e repite completamente a tecnoloxía clásica. Para obter o mellor resultado, rolar a masa non cun rolo, pero moldear as bolas a man, polo que será máis suave e espazos.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 2 ¼ de ancho;
- manteiga amolecida - 250 g;
- azucre en po - 100 g;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
- almendras esmagadas - 1 colher de sopa.
Preparación
- Lixa a manteiga xunto co po e o aditivo aromático ata obter unha consistencia cremosa.
- Engadir ingredientes secos e conectalos todos xuntos cunha espátula de madeira.
- Forme bolas con un diámetro duns 2,5 cm e colóquea sobre pergamiño.
- Cociña a 160 graos por 12-15 minutos.
Galletas de améndoas con limón
A cáscara de cítricos sempre refresca o prato non só co seu aroma, senón tamén co seu gusto. Para a seguinte variación, úsase un limón, pero para a variabilidade é posible reemplazarlo cunha cantidade similar de casca de laranxa, grapefruit (dará unha amargura nobre), e na tempada de inverno - mandarina. A falta de froitas frescas cunha imitación do seu cheiro, o perfume de confitería será unha combinación perfecta.
Ingredientes:
- azucre - 90 g;
- cáscara de limón - 2 cdas. culleres;
- fariña de noces - 280 g;
- margarina - 260 g.
Preparación
- O edulcorante, xunto coa cáscara de cítricos, debería ser pala.
- A continuación, comece a mesturar a mestura con cubos de margarina fría, engadíndoa en pequenas porcións.
- Este último envíase á mestura de fariña de noces.
- O golpe é detido axiña que a masa se recolle nun único bulto que se enrolla nunha película e que se envía ao frío durante tres horas.
- Por certo, as galletas de améndoas con limón: unha receita que che permite almacenar as golosinas para o seu uso futuro, xa que o boleto pode almacenarse no conxelador durante un mes.
- A billeta arrefriada divídese en 34 bolas e envíase ao forno durante 10 minutos a 180.
Galletas de améndoas
Se unha simple galleta de almendras non é capaz de sorprenderche, dobre o número de froitos secos, empregándoos non só na base, senón tamén para espolvorear os produtos, o que axudará a diversificar a textura da dozura debido a unha combinación ventajosa de consistencia viscosa e suave con aspecto ruddy e crujiente. Para rociar o mellor é non usar o núcleo integral, pero aqueles que están cortados con pétalos, ese paso dará ao prato un aspecto aínda máis atractivo.
Ingredientes:
- aceite - 250 g;
- azucre - 150 g;
- fariña de noces - 2 elementos;
- po de asado - 2 culleres de té;
- pétalos para decoración.
Preparación
- Antes de facer unha cookie de améndoas na casa, primeiro bateu un par de elementos da lista coa consistencia da crema.
- Separadamente, conecte os ingredientes secos restantes e comece a vertelos na masa resultante.
- As cookies de nogueira de almendra - a receita é rápida, pois logo de mesturar pode dividirse en porcións, roladas e rociadas con pétalos.
- Un cuarto de hora no horno a 150 grados e podes comezar a degustar.
Biscoitos de améndoas
A biscoito de chocolate almond é unha receita que se garante que se destaca no fondo doutras viandas sobre a mesa, non só co seu propio gusto, senón tamén cun aspecto inusual: deposítase unha pasta de chocolate no centro de cada porción, despois de cocer e enfriar os produtos, desempeñando un papel de recheo. No canto do último no curso pódese poñer nunha receita comprobada de crema con chocolate .
Ingredientes:
- fariña de améndoa - 2 elementos;
- po de cocción - 2/3 cunca.
- pasta de nogal - 3 culleres de sopa. culleres;
- mel - 50 ml;
- leite - 30 ml;
- pasta de chocolate para servir.
Preparación
- No marco desta opción, non hai necesidade de seguir unha determinada orde de produtos de empeño: todos os cinco primeiros da lista poden ser enviados de forma segura baixo os bigotes do mezclador e chutar ata que sexan homoxéneos.
- A masa resultante tras un arrefriamento de media hora é moldeada en bólas e fai unha muesca no centro do dedo.
- Despois de 6 a 8 minutos de cocción a 180, o panqueque de améndoas é arrefriado e cheo de pasta de chocolate usando unha bolsa de repostería.
Biscoitos de almendras italianos
Unha alternativa ao habitual secado ao té será unha galleta de améndoa, a receita descrita a continuación. Na casa, os biscotti serven para beber café, pero ninguén prohibe romper a tradición ao seu gusto. De algunha maneira, a bebida quente cando se come é obrigatoria, xa que é costume preencherse un pouco secos na delicadeza do forno.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- azucre de cana - 150 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- fariña - 300 g;
- Améndoas - 100 g;
- unha casca dun limón;
- aceite de oliva - 100 ml.
Preparación
- Combinando graxa vexetal con ralladura, ovos e sosa, despeje o núcleo.
- Lote a fariña ata obter unha masa firme e agradable.
- Rodéralo nun rexistro e cortalo.
- Seca as biscoitas de almendras durante un cuarto de hora a 180.
Galletas de pétalos de améndoas
As cookies de améndoa sen fariña - unha boa alternativa para todos aqueles que non toleran o glute ou por calquera motivo decidiron abandonar os produtos de cereais. Esta delicadeza consiste só en pétalos, que se combinan cun edulcorante e proteínas que actúan como ligante. Despois do tratamento térmico, obtés unha dozura, moi reminiscente do familiar kozinaki.
Ingredientes:
- pétalos - 2 elementos;
- azucre - 150 g;
- proteínas - 2 pezas.
Preparación
- Conecte todos os ingredientes xuntos e coloque as porcións nunha capa delgada sobre o pergamino aceitado.
- As galletas de améndoas crujientes feitas con escamas prepáranse durante un cuarto de hora a 150 graos.
Galletas de améndoas francesas
Ademais dos famosos macarrones brillantes, a cociña francesa deu ao mundo outro biscoito de fariña de améndoa, a receita dos cales non é menos popular. As cunchas de aire "Madeleine" requiren para a súa cocción unha forma especial co mesmo nome, que non é problemática atopar en calquera tenda especializada para confitería, e encarnar unha obra mestra de restaurante na súa cociña.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- extracto de vainilla - ¾ cunca;
- fariña de améndoas - 130 g;
- azucre - 70 g;
- margarina - 50 g.
Preparación
- Despois de bater o último par de ingredientes na crema, engade ovos e fragrancias xunto con fariña de améndoa.
- A masa recibida distribúese en formularios especiais.
- Cociña as cookies de améndoa por 15-17 minutos a 190 graos.