Goulash é un prato clásico húngaro feito de diferentes tipos de carne con verduras. Unha vez que se considera unha sopa espesa, sempre se serve con tomate ou salsa de crema agria . Hoxe contaremos como facer un goulash aromático e delicioso de polo con salsa.
Goulash de galiña con salsa
Ingredientes:
- filete de pollo - 450 g;
- bulbo - 2 pezas;
- verdes de eneldo - 1 rama;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- adzhika - 2 culleres de té;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
O filete de pollo é lavado e cortado en anacos pequenos. Procesamos a lámpada, traseira por medio aneis, e corta a pementa e as cenorias coa palla. Poñemos a carne nun prato profundo, engade o ajo picado e os greens. Sazonar con Adzhika, sal a gusto, mesturar todo a fondo e deixar o pollo marinado durante 20 minutos. Sartén con aceite de oliva e freír a carne a lume alto por 5-7 minutos. Separadamente pasamos todas as verduras á suavidade. Nun vaso de auga morna, diluímos a pasta de tomate e, como debería, mesturábaa. Despeje a mestura nunha tixola con verduras, engade carne, cubra cunha tapa e guisado durante 20 minutos. Servimos o gulash de galiña como prato independente ou con calquera aderezo á súa discreción.
Gulash de pollo en salsa cremosa
Ingredientes:
- bulbo - 2 pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- filete de pollo - 800 g;
- cenorias - 1 peza;
- crema de leite - 1 elemento;
- auga - 900 ml;
- queixo - 100 g;
- salsa de soia natural - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza picante - 1 cucharada;
- fariña de millo - 1 cucharadita;
- cúrcuma - a gusto;
- especias.
Preparación
Como cociñar goulash de galiña? As cenorias son limpas, freguen nun teurochke grande e as láminas se xorden por semirros e pasamos as verduras en aceite durante 5 minutos. Listo asado cambiamos cara á placa, drenando suavemente o exceso de aceite. Filete de pollo lavado, carne picada e dourada durante 7 minutos. Agora engade asado, Despeje a salsa de soia, bota anel, pementa, paprika, cúrcuma e sal a gusto. Enche con auga morna e cociña o prato a lume intenso. Despois de ferver, reduza a chama, cubra a tixola cunha tapa e débila por outros 20 minutos. Distribuímos a fariña nunha pequena cantidade de auga e ábamos no gulash. Engade a manteiga, a mostaza, a nata, espolvoreo con queixo ralado e mestura. Chuleta a lume baixo por 10 minutos e servido con coliflor cocido ou puré de patacas.
Goulash de galiña con crema agria e champiñones
Ingredientes:
- coxa de galiña - 2 pezas;
- champignons frescos - 500 g;
- allo - 4 dentes;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- especias;
- greens;
- fariña - 1 cucharadita;
- leite - 100 ml;
- crema agria - 100 ml.
Preparación
Chicken cortado en tamaños pequenos e frite nunha tixola seca. A continuación, engade verduras esmagadas, guisado durante 15 minutos, mexendo. Poñemos fariña en leite, engadimos crema de leite e verduras. Despeje a salsa na carne, mestura e pegue o prato durante 15 minutos. Gulash listo engade sal a gusto e serve á mesa.
Golondrina de pollo en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 550 g;
- bulbo - 2 pezas;
- crema agria - 210 ml;
- allo - 2 dentes;
- graxa - 60 g;
- Pimienta vermella búlgara - 2 pezas;
- pementa vermella quente;
- especias.
Preparación
A graxa funda suavemente nunha pota. Limpemos a lámpada, muíla e pasala ata o dourado. A continuación, engade a carne de polo, corta en anacos pequenos e fríea uns 7 minutos. Despeje un pouco de auga, arroxa especias e cocido durante uns 35 minutos. Pimenta de pementa doce e ponse nunha cacerola para todos os ingredientes. Terminamos todos os 10 minutos, e esta vez estamos preparando a salsa. Para iso, mestura nun prato de crema agria con sal, engade a pementa picante e espremea os allos. Despeje a salsa na pota, mestura ben, espolvoree o prato con herbas e elimínaa do prato.