Fígado de carne de vaca é o líder en propiedades útiles entre todos os subprodutos. Ademais, os pratos da mesma obtéñense do orzamento e, se están debidamente preparados, tamén son deliciosos.
Hoxe contámosvos como preparar un delicioso goulash do fígado de carne.
Receita de fígado de gulash
Ingredientes:
- fígado de carne - 750 g;
- cebola de tamaño medio - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pimienta búlgara doce - 1 peza;
- leite - 150 ml;
- maionesa - 50 g;
- auga purificada - 175 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 75 ml;
- fariña - 100 g;
- pementa negra fresca - a gusto;
- tomiño - 12 g;
- sal a gusto;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
O fígado de vaca é lavado, cortado en rodajas pequenas e embebido en leite por corenta minutos para eliminar a amargura.
Nunha tixola ou tixola estofada, fregue a cebola en aceite vexetal con cebola, ata que estea dourada, entón colocamos as patacas fritas, que están pegadas na fariña e fritan por cinco minutos máis. Agora arroxámonos zanahorias cortadas e pementa doce, Despeje a auga e cociña durante dez minutos.
Despois do paso do tempo, engade a mayonesa, a pasta de tomate, o ajo picado fino, sal, pementa, tomiño e cociña, cubrindo a tapa, durante outros quince minutos.
Gulash preparado con patacas cocidas ou mingau, temperado con herbas frescas.
Goulash do fígado de carne con crema agria en multivárrago
Ingredientes:
- fígado de carne - 900 g;
- cebola de tamaño medio - 2 pezas;
- tomates frescos - 2 pezas;
- auga purificada - 450 ml;
- crema agria - 75 g;
- aceite vexetal - 75 ml;
- fariña - 60 g;
- pementa negra fresca - a gusto;
- follas de laurel a gusto;
- sal a gusto;
- especias - a gusto;
- verdes frescos - a gusto.
Preparación
O meu fígado, desfacernos do filme, os vasos sanguíneos e cortámolo en pequenas porcións e as cebolas son semicirculares. Na tixela multivarka engade aceite vexetal e fríña trozos de fígado e medio aneis de cebola quince minutos, axustando o modo "Baking" ou "Frying". A continuación, despeje a harina, remolla e fríña outros cinco a sete minutos. Tomate cortado en cubos pequenos, xoga-los no fígado e frítese por outros sete minutos. Despeñamos a auga á hora de ebulición, engade a crema agria, condimenta con sal, pementa e especias e expón o modo "Quenching" durante unha hora. Dez minutos antes da finalización da preparación, engade as follas de laurel e os grellados frescos.
Prepárase saborosa goulash do fígado de carne con patacas cocidas, pasta ou mingau.