Khachapuri é un prato nativo de Xeorxia que é perfecto para un lanche para o almorzo ou un bo lanche nunha mesa festiva. Hai moitas receitas, pero o máis clásico é o khachapuri con queixo e herbas frescas. Aprendamos xuntos como preparar este prato delicioso e de fusión na boca.
A receita do khachapuri con queixo cottage
Ingredientes:
- kefir - 415 ml;
- azucre - 10 g;
- especias;
- sosa - pinch;
- fariña - 875 g;
- manteiga;
- aceite vexetal - 30 ml.
Para o recheo:
- queixo cottage - 315 g;
- greens frescos - 85 g;
- ovo - 65 g;
- allo - se o desexa.
Preparación
Kefir quéntase un pouco e bota sosa. Despois de 15 minutos, engade as especias, o azucre, o aceite vexetal, engade a fariña e amasa a masa. Déixeo por 30 minutos e, mentres tanto, volvemos á preparación do recheo: quitar o queixo cun garfo, tirar os grelos desmenuzados, espremer pola prensa de allo, romper o ovo de polo e mesturar. Masa dividimos en anacos e desenrolamos os bolos. Para cada preforma poñemos un pouco de recheo e logo ensamblamos os bordos da masa nun "saco" e fixámolo desde arriba. Nós damos ás mans unha forma plana e frite as tortas nun estado ruddy nunha tixola seca. Os khachapuri quentes co queixo cotián e os greens son abundantemente lubricados con manteiga de crema e apilados uns cos outros cunha pila.
Lazy Khachapuri con queixo cottage nunha tixola
Ingredientes:
- queixo de xéneros sólidos - 205 g;
- ovo selectivo - 2 pezas;
- queixo cottage - 215 g;
- fariña -35 g;
- po de cocción;
- greens frescos - 95 g;
- especias.
Preparación
Os ovos grinden con queixo cottage, engade o queixo ralado, verduras picadas finas, tirar o po de cocción, as especias e botar a fariña. Na tixola, verter o aceite, quentalo e estende a masa cunha culler, formando pequenas panqueiques. Ferva o khachapuri perezoso ata que se sirva unha cortiza ruddy e servida á mesa con calquera salsa.
Receita khachapuri con queixo cottage no forno
Ingredientes:
- pastel de follas bezdozherzhevoe - 525 g;
- queixo cottage - 245 g;
- allo - a gusto;
- queixo duro - 245 g;
- ovos - 95 g;
- greens frescos - 85 g;
- especias.
Preparación
A masa é laminada e cortada en 10 prazas idénticas. Queixo cottage coloque nunha tixela, esfregue cun garfo, rompa o ovo, engade o queixo ralado e sazoneo con especias. A continuación, tirar o allo picado e os verdes picados frescos. No medio de cada cadrado, engada un pouco de recheo, envolve as esquinas ao centro e únete firmemente a todas as costuras. Cambiamos as pezas de traballo a unha tixola de aceite, cubrímola cun ovo e asemejámoslle un khachapuri a partir dunha pasta de masa con queixo cottage a unha cor rosada.