Kvass de fariña de centeo na casa

Kvass na calor do verán é unha boa forma de saciar a túa sede. Como facer kvass a partir de fariña de centeo, lea a continuación.

Kvass en levadura de fariña de centeo

Ingredientes:

• fermento de centeo denso - 100 g;
• Pan Borodino - 1 peza;
• auga quente - 3 litros;
• Malta escura - 3 culleres de sopa. culleres;
• area de azucre - 100 g.

Preparación

Primeiro cocemos galletas. Para iso, primeiro cortar a codia. Crumb e cortiza cortada en tiras. A continuación, corte en cubos e coloque nunha bandexa de cocción. Durante aproximadamente media hora, deixe que seque no forno. Os máis feridos son, mellor. Na botella, coloque 100 gramos de galletas, engade a malta escura e deixe auga fervendo. Ben envolto e deixe arrefriar. O motor de arranque está pre-mixto nunha pequena cantidade de infusión, e logo vese nun recipiente. Despeje o azucre e mestura ben. Nós pechamos a botella cunha tapa cun selo de auga e deixámolo a temperatura ambiente durante un día. A continuación, filtrar, botar en botellas. Densamente corcho e xenial. Todos os kvass están preparados!

Kvass de fariña de centeo - receita

Ingredientes:

• auga purificada - 10 litros;
• fariña de centeo - 900 g.

Preparación

Mestura a fariña de centeo en 1 litro de auga. Mesturar ata homoxéneo. Nós pechamos a gasa coa masa con gasa, envolve-la e manteña o día 3 quente. A masa fermentada dilúcese con auga quente e fervida a temperatura ambiente. En uso, o filtramos a través da Gaze, espolvoreo de azucre, se é necesario, e utilízao.

Ingredientes:

• auga filtrada;
• fariña de centeo;
• mel ou azucre.

Preparación

A fariña de centeo fresco mestúrase con auga ata a densidade de crema agria. Debe deixar medio litro de tal mestura. Despeje 50 gramos de azucre, ou mellor aínda - mel. Se é necesario que o proceso de fermentación sexa máis rápido, engadimos un pouco de pasas de leña, pero cando todo isto vaguee, extraemos as pasas. Entón, despois de axitar con coidado nun lugar cálido, deixe a mestura por un par de días. Cando hai unha acidez característica, a mestura está lista. Poñelo nun frasco de 3 litros, verter outros 50 gramos de azucre ou mel e a mesma cantidade de fariña. Enche con auga. Despois de 3-4 días, drenar toda a auga da mestura. Isto resultou o chamado "kvass novo". Aínda non está completamente listo para o seu uso. Agrémoslle mel e limparémolo durante un par de días no frío. Agora xa se pode consumir. O groso restante pode volver a estar cheo de auga, azucre e insistir de novo. Este xa é un verdadeiro "kvass maduro". Pódese adulterar ao gusto, un pouco fresco e beber. E así por diante, o groso unha e outra vez pode encherse con auga, a levadura só estará máis saturada.

Kvass de fariña de centeo sen levadura

Ingredientes:

• auga filtrada - 2 litros;
• fariña de centeo - 1 vaso;
• follas de framboesa secas - 1 cucharadita;
• centeo de malta - 1 vaso;
• pasas - 2 culleres de sopa. culleres;
• un gran limón - 1 peza;
• mel natural - 1 colher de sopa. culler;
• mazá doce e azedo - 1 pc.

Preparación

Na fariña de centeo deixe auga fervendo e deixe arrefriar. A través dunha moedor de carne saltemos unha mazá, pasas, limón. Na malta de centeo engádense as follas de framboesa, o mel, os ingredientes torcidos e a fariña de centeo. Todos mestúranse ben coa auga restante e deixan fermentar nun lugar caluroso durante 2-3 días. A continuación, a masa resultante é filtrada. Distribuímos o kvass en botellas e elimínanos no frío. O espesor pode ser utilizado de forma segura no futuro como motor de arranque.

Kvass caseiro de fariña de centeo

Ingredientes:

• auga - 10 litros;
• leite seco - 10 g;
• azucre de area - 100 g;
• fariña de centeo - 600 g.

Preparación

A fariña de centeo derrama auga fervendo e mestura. Fresco a unha temperatura duns 35 graos. A masa resultante dilúcese con auga fervida, lixeiramente caldeada, vértese o azucre, a levedura seca e déixase un día á calor. A continuación, o kvass listo de centeo é vertido sobre os recipientes, antes de ser filtrado, e por 2 días, limpa-lo no frío.