Chihirtma de pollo é unha sopa deliciosa e lixeira de cociña xeorxiana, que se prepara de xeito moi sinxelo, pero o resultado agradávelle sorprendentemente. Está baseado no caldo de galiña e outros ingredientes que pode comprar facilmente na tenda. Consideremos con vostedes como facer sopa de pollo de polo e nutrir a toda a familia.
Receita de pollo Chihirthma
Ingredientes:
- auga fervida - 2,5 litros;
- polo - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- aceite vexetal - 50 ml;
- fariña de trigo - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 3 pezas;
- especias;
- perejil fresco - 0,5 racimo.
Preparación
Procesamos o pollo, lave e corta a carne. Despois diso, poñemos nunha tixola, enchemos de auga e colóquenos os pratos ao lume. Cando a sopa ferve, elimine coidadosamente a escoria, reduza o gas, cubra e cociña ata que estea cocida, botándose ao teu gusto. Limpemos a cebola, rebanamos e pasámola en aceite refinado ata que estean suaves. A carne de polo preparada toma o caldo, colócase nun prato e deixa arrefriar.
Neste momento, romperemos os ovos nunha tigela, baterás un pouco cunha batota e espolvorearemos con zume de limón. O asado de cebola transfírese a un prato, deixando todo o exceso de aceite nunha tixola. A fariña está frita suavemente, pero non se sobrecalienta, polo que non cambia a súa cor. A continuación, vemos un vaso de caldo de galiña e mestura de forma intensiva o whisk para que non se forme grumos.
Retiremos a tixola do lume, engada o raio frito, a fariña, coloque os pratos ao lume e ferva a sopa durante uns 5 minutos. A continuación, coloque ovos coidadosamente batidos con zume de limón, mézclate ben, repita nuevamente para ferver e saír do lume. En caso necesario, engade o prato a gusto. A carne de polo está separada dos ósos e cando se serve na mesa, primeiro espallamos un bol de carne nas placas e, ao redor dela, derramamos a sopa, espolvorear con herbas moi picadas e decorar a sopa chihirtma do pollo cunha porción de limón.
Chihirtma de pollo en xeorxiano
Ingredientes:
- bulbo - 6 pezas;
- polo - 1 peza;
- ovo de galiña - 5 pezas;
- Vinagre de viño - 1 colher de sopa. culler;
- sal mariño - a gusto.
Preparación
Entón, para preparar este prato, levamos o pollo, tratámolo, lave-lo, secalo cunha toalla e cortámolo en pequenos anacos. Limparemos a lámpada, tirámonos pouco, colóquea coa carne nunha cacerolita e deixe ferver a lume lento sen auga. Se o pollo non é moi gordo, vértese un pouco de auga na pota para que nada se queima. Cando a carne estea case listo, colóquea con preto de 10 vasos de auga, sal a gusto, arroxa o fío dunha corda de cilantro con raíces e tece a lume baixo, tomando periodicamente escuma con escuma.
Despois de 10 minutos, retire o pollo do caldo e colóquelo nun bol separado e descartar os greens. O caldo filtrouse coidadosamente pola gasa e arroxou un raio. A continuación, tome os ovos, separe as xemas das proteínas e bata o primeiro mesturador a gran velocidade con vinagre de viño. A continuación, introducimos as xemas de galiña nun caldo un pouco agudo para que non se dobren. Nós verter o prato en cuncas e poñer alí pezas de polo, podsalivaya sopa ao gusto.
Chihirtma de pollo con azafrán
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- vinagre branco de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
- cilantro - 1 rama;
- azafrán - 1 cda. culler;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón;
- especias;
- xemas - 3 pezas.
Preparación
O azafrán abastece unha pequena cantidade de auga fervente e deixa infundir. Lavamos o pollo, colócalo
Entón arroxamos uns cantos cucharaditas nunha tixela separada e deixámolos arrefriar un pouco. Despois diso, cultivamos a fariña nela e vertemos a mestura resultante de novo, mexendo constantemente. Enfriar o pollo cortado en anacos pequenos, tirar a sopa, engadir sal, engadir o cilantro, a infusión de salvia tensa e as xemas esfregadas con vinagre. Quemámolo o minuto 2 de chihirthm, verter en pratos profundos e servir para xantar.