Lagman - Prato asiático, que é unha sopa, que inclúe fideos caseros, carne, verduras e especias. Este prato é seguro para agradar a todos os seus seres queridos e converterase en coroado na súa mesa. Vexamos algunhas receitas para cociñar a sopa lagman na casa.
A receita da sopa-lagman
Ingredientes:
- corte de carne - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- pimienta búlgara vermella - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- tomate - 1 pc;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- especias;
- auga - 8 culleres de sopa.
Para os fideos:
- auga - 8 elementos;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 3 elementos;
- o sal é pequeno;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
En primeiro lugar, prepárense fideos por nós mesmos: nunha pequena tixela, despeje un pouco de auga filtrada e manteiga, manteña ovos frescos e lance pequenos sal. Golpeamos o batido completamente e, gradualmente, deixamos a fariña de trigo. Amasamos a densa masa coas mans e formamos unha salchicha suave. Nós envólvémolo nunha película de comida, cobre cunha toalla de cociña e déixena por 20 minutos.
Mentres tanto, procesamos todas as verduras e cortámolas: a cebola triturada con metade aneis, a pimienta búlgara - con tiras e as zanahorias triturar no ralador. Cortar as papas en cubos e picar o allo. Os tomates baixamos en auga fervente, saquemos, eliminamos unha pel e cortamos a carne con pratos. A carne é procesada, rebanadas picadas e fritas nun aceite ben quente nunha tixola profunda. A continuación, engade a carne e as especias á carne ao gusto. Cepille todos os 5 minutos, mexendo. Despois diso, espárranse tomates, pasta de tomate e allo picado. Levamos 10 minutos, a continuación, engade patacas, cenorias e pementos. Frite todo xuntos ata que estean suaves e coloque auga fervida. Poñer ao hervor, reducir a calor e cociñar sopa durante 40 minutos, cubrindo cunha tapa.
A táboa de traballo é salpicada con fariña, dividimos a masa en 2 partes, rolámonos en bolas e rodeamos cada unha nunha capa delgada. Enrolámolo no rolamento, elimíneo e áxilámolo coidadosamente coa man. A continuación, corte en tiras finas, ferva os fideos en auga fervendo salgada durante 10 minutos e tire ao colador. Despois diso, lavámolo en auga xeada. Agora descríbense os fideos da casa nos pratos, engádense a cada vexetal con carne e enchemos con caldo. Decoramos o prato con verduras picadas e chamamos a todos a cear!
Sopa de cordeiro con cordeiro
Ingredientes:
- cordeiro - 400 g;
- tallos fétidos finos - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- Pimienta amarela búlgara - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
Fideos caseros finos son fervidos nunha pota chea de auga salgada ata que se cociña. Despois diso, tire-lo nun colador e lave ben con auga fría. A carne é lavada, secada, procesada e triturada en pequenas porcas. A lámpada limpa e se tritura en cubos. As cenorias e as patacas limpas e picadas finamente, e os allos espremidos pola prensa. Pimienta búlgara cortada pola metade, elimina todo