Tendo probado manti con cabaza e carne, nin sequera os fanáticos especiais da cociña uzbeka quedan impresionados polas sorprendentes características do prato. Unha masa suave, neutra a gusto e un recortábel suculento, sorprendentemente perfumado, crea un delicioso dueto culinario en todos os aspectos.
Como cociñar manti con cabaza?
Prepare o manti con carne picada e cabaza pode calquera ama de casa cunha experiencia culinaria mínima, e receitas comprobadas e simples recomendacións axudarán a resolver o problema da mellor maneira posible.
- A masa para mantas prepárase simplemente: só hai que mesturar a auga salgada co ovo ea fariña, amasar e durar unha hora.
- É fundamental que mesturba completamente a masa durante polo menos 15 minutos, despois de que pode enviar unha base de fariña para a súa corrección.
- Carne para encher con tecnoloxía auténtica, como un arco, cortado en pequenos cubos. Para iso, a porción pode pre-conxelar un pouco, o que facilitará moito o proceso e engadirá un prato suculento.
- Na versión clásica, engádese auga ao recheo de jugosidade. Neste caso, en vez de líquido, unha cabaza ben picada ou ralada interfire.
- Non o papel mínimo para o excelente sabor e suculento vai xogar unha porción impresionante de cebola, que debe ser picado finamente.
- Cociña o manti con cabaza e carne nun mantovarka ou vapor a partir de 40 minutos a 1 hora.
Carne picada con cabaza para mantis
Un clásico recheo de cabaza para manti, cocido con carne picada, convértese nun prato uzbeco nunha verdadeira delicadeza. As proporcións dos ingredientes propostos nesta receita son óptimas para obter un recheo que contribúa a un sabor equilibrado e jugoso dos produtos.
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 1 kg;
- cabaza e cebola - 700 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- A carne é cortada o máis pequena posible cun coitelo afiado.
- Shink limpa as lámpadas e a carne de cabaza.
- Mestura a carne picada con verduras, sal, pimienta a gusto, mestura.
- Se a cabaza non é moi jugosa, pode engadir un pouco de leite.
Manta con cabaza e carne de estilo uzbeko
Se hai un desexo de aprender a cociñar o manti con cabaza, unha receita en uzbeko debería ser a primeira, que debería realizarse na práctica. O recheo neste caso está elaborado exclusivamente a partir de cordeiro, complementado con terra zira. Ademais, o recheo pode complementarse con pementa vermella e cilantro moído.
Ingredientes:
- cordeiro - 1 kg;
- cabaza - 800 g;
- cebola - 800 g;
- auga - 0,5 l;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 8 vasos;
- sal, pementa, zira - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
- Da auga salgada, a fariña e os ovos amasar a masa, deixan baixo a película por unha hora.
- Picar finamente o cordeiro, engadir cebolas e cubitos de cabaza, condimentar o recheo e mesturar.
- Separar a masa en rodajas de porcións, tirarlas e obter as capas de palma.
- Enche as pezas con recheo, dá a forma desexada.
- Mantas uzbeko con cabaza e carne son cociñadas por un par de 45 minutos, previamente lubricando o fondo dos produtos con aceite.
Como cociñar cabazas e cogomelos?
Un intrincado para que moitas persoas preparan mantequilla con cabaza poden simplificarse, aliviándose do tedioso corte de carne e verduras. Os produtos de moenda poden ser confiados a aparellos de cociña, saltando anacos a través dunha moedor de carne ou moer nunha combinación. A carne de cabaza pode moer a través dun ralador, ea cebola moer xunto coa carne.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- cabaza e cebola - 0,5 kg cada;
- manteiga - 100 g;
- auga 380 ml;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 6 vasos;
- sal, pementa negra, terra vermella - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
- Manteña a masa fóra do auga, ovos, sal e fariña, deixe durante unha hora.
- Moer carne e verduras, mesturar nun recipiente con aceite brando, condimentar con sal e pementa.
- Dende a masa e os recheos elaborar manti con cabaza e carne picada, cociña por un par de 45 minutos, perdendo as palés ou o fondo dos produtos con aceite.
Manta con polo e cabaza
Tan fáciles de preparar e reciben deliciosos e de feito manti dietéticos con carne de polo e cabaza. Ao usar filete de peito, pode engadir un pouco de manteiga ou graxa gorda picada ao recheo. Ademais da menta, unha adición adecuada á composición de recheo será de herbas frescas.
Ingredientes:
- polo - 700 g;
- cabaza e cebola - 0,5 kg cada;
- auga 380 ml;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 6 vasos;
- sal, mestura de pementa a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
- Mestura a auga, ovos, masa de sal e harina, dá unha distancia de hora.
- Moer a carne de pollo no moedor de carne, picar ou reixar a cabaza e as cebolas.
- Mestura o forcado con verduras, adáptase ao gusto.
- A masa está feita e o produto está cuberto, mergullado en aceite e colocado no manto.
- Despois de 40 minutos, a deliciosa calabaza mantívese á mesa.
Manta con carne e cabaza
Manta con cabaza e carne - unha receita que se pode realizar con carne. Idealmente, o produto é mellor cortado moi finamente, pero se o tempo é curto, pode torceo nun molino de carne, engadindo cebola picada e carne de cabaza. Como unha especie de especias neste caso, o chan terá cilantro molido e pementa vermella.
Ingredientes:
- carne de vaca - 900 g;
- cabaza - 0,5 kg;
- cebola - 700 g;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 0,5 kg;
- sal, pementa, cilantro;
- aceite vexetal.
Preparación
- Mestura a auga, o ovo, a sal, a fariña, amasa a masa, deixe ferver durante unha hora.
- Cortaron carne, cebola e cabaza, tempada.
- Separa a fariña por porcións, desenrolla, enche co recheo.
- Dea aos produtos unha forma e prepare manti con cabaza e carne por un par de 50 minutos.
Cordeiro Manty con cabaza - receita
A próxima receita para verdadeiros coñecedores da gastronomía uzbeka. Neste caso, prepáranse mantas con cordeiro e cabaza, e para a exquisitez ea riqueza do sabor, a composición do recheo tamén se engade con graxa de carneiro. Débese especial atención aos condimentos e especias, que necesariamente aromatizan o recheo con zira, pementa picante e cilantro.
Ingredientes:
- cordeiro - 900 g;
- graxa gorda - 140 g;
- cabaza - 0,5 kg;
- cebola - 900 g;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 0,5 kg;
- pementa negra, vermello e zira - 1 cucharadita cada;
- cilantro - 2 culleres de té;
- sal;
- aceite vexetal.
Preparación
- Tamizar a fariña e mesturala nunha mestura de auga, ovos e sal.
- O taco resultante queda por unha hora.
- Picar finamente cordeiro, kurdyuk, cabaza e cebola.
- Engadir condimentos, sal, mesturar.
- Dende a masa eo recheo elaboran produtos, preparalos durante un par de 45 minutos.
Garnacha de porco con cabaza
Se o sabor clásico do cordeiro non é do teu agrado, podes cociñar carne manti con cabaza e porco. As características do prato agradaranse con satisfacción polo excelente sabor e nutrición. Como aditivo picante é bastante suficiente unha pementa negra ou unha mestura de pementa de varios tipos, pero para preparar o aditivo de preferencia independientemente dos chícharos.
Ingredientes:
- porco - 0,5 kg;
- cabaza e cebola - 0,5 kg cada;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 0,5 kg;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
- Da auga, ovos, fariña e sal amasar a masa, diste.
- Picar finamente carne, cabaza e cebola, sazonar con sal, pimienta, mesturar.
- A partir da masa e os moldes mantisse molde.
- Cociña os produtos durante uns 40 minutos.
Mantido con cabaza e Kurdyuk
A seguinte receita para manti con calabaza pódese realizar con calquera carne, pero cómpre engadir á composición do Kurdyuk. A graxa de ovellas non gordas dará o sabor desexado ao prato preparado, enche o sabor e aroma axeitados. É mellor neste caso non ser demasiado preguiceiro e cortar todos os compoñentes con cubos de tamaño medio iguais.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- cabaza e cebola - 0,5 kg cada;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 4-5 vasos;
- Sal, pementa, cilantro, zira - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
- Amase a masa combinando auga, ovo, sal e fariña.
- Deixar a porta por unha hora.
- Shinkin finamente carne, graxa e verduras, temperado con especias, sal.
- Encha os billetes redondos da masa, comproba os manti.
- Prepare produtos oleosos desde o fondo por un par de 40-50 minutos.
Manta con pato e cabaza
As recetas de manti con carne e cabaza axudan todo tipo de experimentos. Así, por exemplo, obterá delicioso o sabor do produto se o peito de pato se usa como compoñente de carne. O recheo dunha exquisita delicadeza pódese condimentar con tomiño seco ou as herbas que escolla.
Ingredientes:
- peito de pato - 700 g;
- manteiga - 100 g;
- cabaza e cebola - 450 g;
- auga - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 4-5 vasos;
- sal, pementa, herbas - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
- Amase a masa de fariña, auga, ovos e sal, deixe durante unha hora.
- Corte patitos moi finos, cabaza, cebola, tempada a gusto.
- Saia da masa e enche o manti, manteña a manteiga e espárgase no corpo do dispositivo.
- Prepare manti con carne de cabaza e pato por un par de 50 minutos.