Belyashi é un prato tradicional da cociña tártara, que representa as empanadas de carne . Esta delicadeza ten un lugar especial no menú de moitos restaurantes e restaurantes de comida rápida. Pero as persoas que polo menos unha vez cociñáronas na casa, é pouco probable que queiran comer a opción de compra. Contaremos algunhas receitas de proba sinxelas e comprobadas para as pratos.
Unha simple receita de proba para belayas
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- o azucre é pequeno - 15 g;
- vaca leiteira - 1.5 p .;
- levadura fresca de disolución rápida - 30 g;
- comida de sal - 1 pizca;
- fariña - 4 culleres de sopa.
Preparación
A leite quéntase un pouco, ponse levadura fresca e fálla. Entón botemos azucre, fariña e mestura cunha culler unha masa líquida, que lembra a crema agria de baixo contido de graxa. Cubra cunha toalla limpa e insista en 45 minutos. Con antelación sacamos a manteiga de crema da heladera e esperamos ata que quede suave. Despois diso, arroxámolo sal e cambiámolo ao opal que xurdiu. Mestura ben, engade a cantidade restante de fariña e amasa a masa suave. Deixámoslo a subir durante 1 hora e, mentres tanto, preparamos o recheo de carne. Despois de que transcorra o tempo, unha masa de fermentación simple e rápida para o Belyashi está lista.
Unha receita simple para a masa de kefir para o branco
Ingredientes:
- fariña - 700 g;
- sal pequeno - pinch kefir home - 1 elemento;
- ovo - 2 pezas;
- azucre branco - 1 colher de sopa. culler;
- bicarbonato de sodio - 5 g;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
Para preparar unha masa sinxela sen levadura para belyash, kefir pór en pratos profundos, tirar bicarbonato de sodio e revolver. Entón poñemos azucre, sal, entre ovos e botar no aceite. Despois diso, vértese en pequenas porcións de fariña e mestúrese rápidamente. Amasamos a masa elástica, métela nunha bolsa de celofán e deixámola durante media hora en calor.
Unha simple receita de masa para ameixas sen levadura
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 elemento;
- kefir baixo contido de graxa - 1 elemento;
- ovo - 4 pezas;
- azucre - 10 g;
- fariña - 1,2 kg;
- sosa alimentaria - 5 g;
- aceite vexetal - 70 ml.
Preparación
Nunha tigela derrama kefir e leite. A continuación, rompe os ovos e bata lixeiramente. Ademais, sen parar, arroxamos sal, bicarbonato de sodio e azucre. Introduce gradualmente fariña, manteiga e mestura coidadosamente a masa homogénea e densa. Envoltámolo nunha bolsa de celofán e colócaa por 10 minutos nun lugar acolledor. Despois diso, formamos o beljashi e frímosas nunha tixola profunda nun aceite vexetal quente.
Masa de fermento simple para branco
Ingredientes:
- auga 400 ml;
- azucre branco - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - 50 ml;
- fariña - 600 g;
- Levadura instantáneamente soluble - 10 g.
Preparación
Auga lixeiramente Calefacción e vertida nun prato profundo. A continuación, despeje levadura seca, arroxa azucre e unha pequena fariña. Bata todo cun batidor, cobre cunha toalla na parte superior e sae por 30 minutos. A continuación, introdúcense a fariña restante, a sal e amasar unha masa simple elástica para belaya, vertendo en aceite vexetal. Facemos un balón e elimíneo por 45 minutos.
Masa simple e rápida para branco
Ingredientes:
- ovo - 3 pezas;
- Levadura instantánea soluble - 1 sobre;
- leite 3,2% - 500 ml;
- sal - unha pitada;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- margarina - 1 paquete;
- fariña - 1.5 culleres de sopa.
Preparación
Golpeamos os ovos cun mezclador, verteremos en leite, tiraremos pequenos sal e azucre. Sen parar, dispón a margarina suave e mestura ben. A continuación, vertemos as porcións de fariña e arroxamos levadura seca. Mestura a masa suave, graxa desde todos os lados con aceite vexetal e limpa durante 2 horas co frío. Entón levámolo, amasarlo e pasar á formación de belaya.