Green Borsch , de feito, ten pouco en común coa borscht que estamos afeitos. Este nome foi entregado a este primeiro prato por parte das persoas, pero en realidade non é borsch en absoluto, senón unha sopa simple baseada en verduras de verán, principalmente espinacas e sorrel. Moitas veces, un prato servido con ovos cocidos ou engade carne, pero como o prato aínda é verán, esta última opción é extremadamente rara.
¿Como cociñar un borsch verde con espinaca e sorrel?
Ingredientes:
- caldo de carne - 8 elementos;
- patacas - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- espinaca fresca - 250 g;
- Alazão fresco - 250 g;
- ovos - 2-3 pezas;
- crema agria para servir;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A miña pataca limpa e corta de forma conveniente. Ferva os tubérculos rebanados no caldo durante 10 minutos. Manteña a cebola e fregar nunha cenoria grande. Pase as verduras en aceite vexetal durante uns 5-7 minutos. Os pases tamén son enviados ao caldo.
Espinaca e sorrel e seca. Recortámolo palla verde de espesor medio e engádeo ao caldo. Despois de 5 minutos, elimina a pota do lume e deixa o verde borscht infundido durante 10-15 minutos. A gusto, aderezamos o prato con sal e pimienta.
Os ovos ferver duro. Nós despexamos os pratos, colgamos o ovo e engádelle unha cullerada de crema agria.
Se desexa preparar un borsch verán verde con espinaca nunha versión vexetariana, substitúa o caldo con verduras ou simplemente vexa a auga.
Receita para borscht verde con espinacas
Ingredientes:
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- espinaca - 300 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de verduras - 3 elementos;
- noz moscada - 1/2 cunca.
- leite - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto;
- ovos - 5 pezas.
Preparación
Derreta a manteiga nunha cacerola e fríña cebola picada. As espinacas cortadas en grandes pallas e póñense nunha tixola ás cebolas. Deixamos os verdes un par de minutos despois de que cambiamos o contido da tixola nunha licuadora, engade sal, pementa, noz moscada e batlle a espinaca, engadindo gradualmente o caldo. Se o desexa, pódense engadir a batidora patacas cocidas, cenorias, porros ou outros greens. Devolver a mestura á cociña. O leite mestúrase con fariña e derrama a mestura na sopa sobre a cociña. Levamos o contido da tixola a ebulición e retiramos do prato.
Ferva os ovos duro, fresco, limpo e cortado pola metade. Servimos un borsch verde con ovos de forma cálida ou fría.