A mermelada de albaricoque pode converter o consumo de té ordinario en vacacións reais, porque a mermelada dos albaricoques é adorada por adultos e nenos. E para cociñar esta doce sobremesa é moi sinxelo. Hai moitas receitas diferentes para cociñar mermelada de albaricoque, no que ademais de albaricoques e outros ingredientes. Neste artigo atoparás as receitas máis deliciosas e sinxelas, como cociñar jam de Damasco.
- A receita para a confitura clásica de albaricoque. Para preparar a marmelada necesitarás 2 quilogramos de Damasco, 1 Kg de azucre e 1/2 cunca de auga. Os albaricoques deben ser lavados e secos. Para a mermelada, debes escoller un pouco de Damasco sen refinar, para que non che queden demasiado cociñados durante a cocción. Antes de cociñar mermelada de Damasco da froita debe ser eliminado pousos. Esta é unha actividade bastante meticulosa, pero a mermelada sen jam é moito máis saborosa. Despois diso, os albaricoques deben ser colocados nunha gran cacerolita, derramar azucre, botar auga e poñer a lume medio. A melmelada debe ser cocida durante 20 minutos, mexendo cunha culler, polo que non se queima. Despois de 20 minutos, a pota debe ser eliminada do lume e arrefriada. Cando a mestura se arrefriou, debe ser prendida de lume e fervida por outros 15-20 minutos. Este procedemento debe repetirse 3 veces, entón o atasco será máis denso e o seu sabor - saturado. Despois de que o atasco pódese enrollar. Os bancos deben estar preparados con antelación, completamente lavados e esterilizados. Mermelada de albaricoque debe ser derramado sobre latas quentes, e poñer os bancos ao revés para arrefriar. Manteña a mermelada de Damasco preferentemente nun lugar frío.
- Melmelada de albaricoque "Pyatiminutka". Para preparar jam "Pyatiminutka" de Damasco, debes tomar só Damasco e azucre. Como na receita anterior, os albaricoques deben ser lavados, sepáranse dos ósos e colócanse nunha tixola. Sobre os albaricoques deberían cubrirse con azucre e saír ata que non se lles permita o zume de albaricoques. Despois diso, coloque a tixola no lume, ferva e cociña por 15 minutos. Despois de 15 minutos, pódese rodar unha mermelada de Damasco quente.
- Jam de Damasco para gourmets. A marmelada de albaricoque vólvese increíblemente deliciosa, se agregas os grans dos foxos aos albaricoques. A extracción de nucleoli a partir de grans de albaricoque é un proceso longo, xa que os ósos son sólidos e rotos só por obxectos moi pesados. No Damasco necesitas facer unha incisión, obter un óso a través del, tirar o núcleo e poñer o núcleo de novo no Damasco. Esta receita para mermelada de albaricoque ten outro nome - Royal. Cociña esta confitura de forma conveniente.
Pequenos segredos de cociñar deliciosa mermelada de albaricoque:
- nunca sexa preguiceiro para saír dos ósos de alperces. Hai receitas de mermelada de albaricoques con ósos, pero non se pode usar como mestura de pías. A mestura de albaricoques con sementes, tamén, non sempre pode ser colocada sobre a mesa para os invitados;
- se os grans de albaricoque non son sabrosos, entón poden ser substituídos por outro compoñente. Por exemplo, a mermelada de albaricoque con noces ou améndoas é moi popular entre amantes de jam. A porca, como un nucleolus, debe colocarse dentro do albaricoque. A mermelada de albaricoques con améndoas ou améndoas de noces non só é excepcionalmente saborosa, senón tamén útil;
- se a confección de mermelada de albaricoque elimina a pel, a marmelada será máis suave e homogénea. Se tal mermelada se manteña por 30-40 minutos e mestúraa completamente, parecerá a consistencia da mermelada.