Tendo en stock un abastecemento de combustible para a sopa de vexetais e verduras, para preparar no inverno o primeiro para unha cea será máis fácil e rápido. Basta só engadir unha culler da bolsa na pota e o prato será cheo de vitaminas e sabor fresco de verán.
Como facer un recheo de vexetais universal para a sopa para o inverno - unha receita con sal
Ingredientes:
- cenorias - 1 kg;
- pementa búlgara doce - 700 g;
- vexetación (mestura) - 300 g;
- pedra, gran sal non iodada - 1 kg.
Preparación
Preparar un aderezo universal con sal para o inverno é sinxelo. Basta só de lavar as cenorias e as pipas búlgaras e aclarar as herbas frescas. Nun set deste último pode estar presente eneldo, perexil, follas de apio ou adoración. Separe as pólas sobre a toalla para secar e, mentres tanto, limparemos e ralaremos as zanahorias raladas. Retiremos os pementos dos pedúnculos xunto cos caixas de sementes, despois de que sacamos un pequeno anaco de palla ou cubos. Tamén trituramos os grelos secos. Agora agregue a masa vexetal e verde a unha cunca ancha, vexa gran, pedra, sal non iodada e mézcleche ben.
Desdobramos o aderezo de frascos secos e estériles, cubrimos con tapas cocidas capron e colócanse nun lugar escuro e preferiblemente legal para o almacenamento.
Aderezo salado para sopa para invierno: receita con cebola
Ingredientes:
- cenorias - 1 kg;
- lámpadas de cebola - 1 kg;
- pimienta doce búlgaro - 550 g;
- vexetación (mestura) - 300 g;
- Pedra, gran sal non iodada - 0,8 kg.
Preparación
O aderezo con cebola prepárase no mesmo principio que sen el. Basta en enjuagar os compoñentes e secar para permitir que se evapore toda a humidade. Zanahorias peladas, bulbos e pementos esmagados con cubos pequenos e mestúranse na pelvis con melenko de herbas frescas picadas. Queda só para complementar a peza de traballo con sal, non iodizar, mesturar coidadosamente e estendelo sobre frascos secos e estériles. Estas reservas están perfectamente conservadas baixo as tapas de nylon. Pero para situalas de preferencia nun lugar legal e necesariamente escuro.
Aderezo para sopa para o inverno de pepinos
Ingredientes:
- pepino - 2,3 kg
- cenorias - 440 g;
- lámpadas de cebola - 440 g;
- cabeza de ajo (grande) - 1 peza;
- xirasol sen aceite de sabor - 210 ml;
- vexetación (mestura) - 300 g;
- vinagre (9%) - 95 ml;
- gran sal non iodada de pedra - 45 g;
- azucre - 65 g.
Preparación
A recarga desta receita pode usarse para preparar sopas de picles, salgados ou vexetais. Para a súa preparación, teño pepinos e cenorias, despois do cal corté as verduras con pequenos cubos. Do mesmo xeito, preparamos as lámpadas e dobres pelados rebanados ou presionamos pola prensa. Complementamos a masa vexetal lavada, coidadosamente e finamente picada greens frescas, engádaa a unha gran cunca de esmalte ou pan, a continuación, enche-se cunha gran sal non iodada, aceite de xirasol sen sabor, azucre e vinagre, mestura ben e saia baixo as condicións da habitación durante catro horas.
A tarxeta actual se move á tarxeta de cocción da tarxeta e deixala ferver. Ferva a masa vexetal durante dez minutos, despois de que o caldeiro estea previamente preparado frascos esterilizados secos e póñase para o arrefriamento e esterilización lentos coas tapas debaixo dunha manta quente.
Condimento conxelado de sopas para o inverno
Se hai espazo libre no conxelador, é máis conveniente conxelar o recarga da sopa. Para iso, debe lavarse o conxunto desexado de verduras con verduras, debe ser completamente seco e logo picado, mesturado e expandido en paquetes ou recipientes para conxelar. No conxelador, esta reserva estará perfectamente preservada ata a próxima colleita.