O fígado do pavo utilízase en varias receitas de cociña: está cocido, frito, estofado e tamén fai ensaladas orixinais e tortas. É rico en vitaminas e minerais, polo que é moi útil para o noso corpo.
Unha receita para pâté de fígado de pavo
Ingredientes:
- fígado dun pavo novo - 800 g;
- bulbo - 100 g;
- especias;
- aceite vexetal - 40 ml;
- cenorias - 1 peza;
- Manteiga - 40 g.
Preparación
O fígado é procesado, lavado e frito en aceite ou fervido en auga fervida ata que estea cocido. Sen perderse o tempo, limparemos o raio, cortarémolo melenko e passeruem en graxa vexetal ata que estean suaves. A continuación, engade as cenorias raladas, mestura, fríña durante 5 minutos, mexendo. A continuación, coloque todo na tixela da liquidificadora, coloque a manteiga, sal a gusto e manteña ata que estea lisa. Agora pegue coidadosamente o pate nun xerra e envíeo ao frigorífico por un tempo. Este prato combínase perfectamente con pepinos frescos, tomates e chucrut.
Fígado de Turquía en multivariedade
Ingredientes:
- fígado dun pavo novo - 800 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- crema agria - 200 ml;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
O fígado é procesado, cortado en anacos e dourado por todos os lados do aceite vexetal, seleccionando o modo "Baking". A continuación, despeje a fariña de trigo, mézclate a fondo e saia por uns poucos minutos baixo a tapa pechada. Despois diso, poñemos a crema agria, sazonaremos o prato con especias e levarémola ao listo. Antes de servir, cambie o fígado de pavo en crema de leite nun prato e espolvoreo con herbas frescas.
Fígado de fígado hepático con cebola
Ingredientes:
- fígado de pavo - 1 kg;
- lámpada - 4 pezas;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- crema - 600 ml;
- especias.
Preparación
O fígado é coidadosamente procesado, procesado a partir de película e lavado. Entón mergullamos as pezas na fariña e colócasas na tixola que quente co aceite. Frite 5 minutos a ambos os dous lados e engade sal a gusto. Limpemos a lámpada, enxágala, tritura os semicírculos á cor dourada. A continuación, cambiamos o fígado co asado vexetal no prato de cocción, enche-lo coa cantidade necesaria de crema e envíeo ao forno durante 20 minutos para engrosar a salsa. Como prato lateral, servimos arroz cocido ou pasta. É iso, o fígado de pavo está listo no forno.
Receita para panqueiques de fígado de pavo
Ingredientes:
- fígado de pavo - 1 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- especias;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Para salsa:
- bulbo - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 500 ml;
- crema - 150 ml;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
O fígado é lavado, drenado e cortado con coidado todo