O seu nome "Bolo Negro en escuma" foi recibido debido ao seu aspecto. Os bolos son cocidos escuros debido ao cacao ou a mermelada, ea crema é lixeiro debido ao ingrediente principal de crema agria ou iogur.
A receita clásica do bolo "Negro en escuma" con cacao
Ingredientes:
Masa:
- azucre - 285 g;
- cacao - 40 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 140 g;
- 1 vaso de crema agria
- po de cocción - 15 g;
Crema:
- crema de leite - 350 ml;
- azucre en po - 75 g.
Sweetie:
- ovo - 1 peza;
- cacao - 40 g;
- azucre - 180 g;
- manteiga - 150 g;
- auga 30 ml,
- vainilla.
Preparación
Sour cream mesturado con ovos e whisk. Nun bol separado, mestura a fariña, o po de cocción, o cacao eo azucre. A continuación, a masa de ovo-ovo vertrábase nunha mestura seca e prepare a masa, amasándose coidadosamente para que non permaneza ningún bulto. Cortar a masa á metade e asar 2 bolos.
Para mesturar azucre fudge con cacao e, engadindo un ovo para eles, bata completamente. A continuación, engade auga e manteiga, mestura e cociña á temperatura máis baixa. É moi importante revolver constantemente, porque a crema se queima moi fácil e rapidamente, especialmente para o esmalte. Axiña que ferve, cociña uns minutos máis e déixao de lado. A masa resulta ser semellante ao atasco. A crema amarga azucada en polvo, o máis gordo ten a crema agria, máis espesa é a nata. Se a crema se tornou líquido, non se preocupe, pero mellor se empapará a biscoito.
Agora no prato vannos un pouco de doces, de xeito que o bolo non se engane, poñemos encima o bolo arrefriado, entregamos a crema, colóquenos o próximo. O segundo bolo perdeu por primeira vez cun doce e coidadosamente fregou os lados e nuevamente abundantemente cuberto de crema. Podes decorar con chips de chocolate ou noces.
Como cociñar un bolo "Negro en escuma" de mermelada?
Nesta receita de cor escura, os bolos obtéñense coa axuda de mermelada. É desexable que fose groselha ou mermelada de ameixa ou mermelada.
Ingredientes:
Masa:
- marmelada - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- ovo - 3 pezas;
- azucre - 230 g;
- banana - 2 pezas;
- fariña - 310 g;
- xarope (posible a partir de mermelada) - 35 ml;
- sosa - 15 g.
Crema:
- proteína - 1 unidade;
- iogur - 280 ml;
- azucre - 90 g.
Preparación
A mermelada mestúrase con iogur e engádelle gaseosa, obtemos unha masa escamosa espumosa. Os ovos están conectados con azucre e vzobem, e logo mestúranse con masa kefirica e harina tamizada. Amorteamos coidadosamente a masa e ála cun galleta a 170 grados, uns 50 minutos.
Para a crema, azoute a proteína, engade o azucre e despois o iogur. Consegue unha luz aireada como unha masa na nube. Bananas cortadas en aneis de igual espesor. Biscoito arrefriado e cortámolo en 3 bolos, que se impregnan cunha mestura de xarope e auga (1: 1). Entre as tortas facemos unha capa de banana e lubricamos abundantemente a crema.