O bolo de chocolate con recheo de líquidos é unha sobremesa francesa, tamén coñecida como fondant de chocolate. Prepárase con chocolate amargo e serviu só quente, moitas veces con xeado de vainilla. Debido ao tempo de cocción intencionalmente curto afastado, o pastel é cocido e dentro ten unha consistencia líquida.
O sabor desta fermosa sobremesa é simplemente fantástico, especialmente cando está creado polas súas propias mans. Imos cociñar
Muffins de chocolate con recheo de líquidos - receita
Ingredientes:
- fariña - 60 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- azucre granulado - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- sal - 3 g;
- chocolate negro - 200 g.
Preparación
A mantequilla é cortada en manteiga e o chocolate se divide en cubos, dobrázase nun recipiente profundo e se afoga nun baño de auga ou nun forno de microondas, mexendo. Os ovos con xemas se mesturan nun recipiente dun tamaño adecuado con azucre granulado, ata a formación dunha escuma espesa. A continuación, despeje a mestura de aceite de chocolate non quente nos pratos con masa de ovo e mestúrao. Engade a fariña tamizada con sal e suavemente, pero mestura rapidamente ata que sexan homoxéneas.
Cubrimos a masa resultante do molde do bolo, sen esquecernos de manchar con aceite previamente, e poñela no forno, precalentada previamente a 200 graos por sete a dez minutos. Axiña que as magdalenas son levantadas e aparecen cracks na súa superficie, saímos do forno.
Servimos bolos de chocolate quente con recheo líquido con xeado de vainilla e froitas.
A masa para fabricar estes bizcochos está perfectamente conservada na heladera durante dous días. Ao usar unha masa fría, o tempo de cocción debería aumentarse entre dez e doce minutos.
Muffins franceses con avellana e recheo de líquidos
Ingredientes:
- fariña - 55 g;
- avellanas trituradas - 50 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga suave - 60 g;
- masa de masa de chocolate - 1 colher de sopa. culler;
- cacao en po - 1 cda. culler;
- po de cocción - 3 g;
- mar de sal - pinch;
- chocolate amargo - 100 g.
Preparación
O chocolate está dividido en anacos, dobrado nun recipiente profundo e fundido nun baño de auga. Engade a masa da tuerca de chocolate, a manteiga suave e quenta ata que se disuelva, mexendo. A continuación, bata os ovos, espolvoree un pouco de azucre en po, a unha espuma grosa e espesa, engade a masa seca obtida mesturando a fariña tamizada cun po de cocción, sal e cacao en po, verter a avellana triturada e remover ata que estea lisa. Presentamos unha mestura limpa, pero rapidamente obtida nunha masa de chocolate lixeiramente arrefriada. Derramamos uns aneis previamente preparados para cocer, forrados con papel de pergamino aceitado e instalado nunha tixola cuberta coa mesma folla de papel engraxada. Nós enviámolo ao forno previamente quentado a 200 graos por sete minutos.
Despois do tempo, sacamos os muffins, levantando os aneis e inmediatamente os servimos nun prato con xeado de vainilla. E gozar!
Tamén podes espolvorear os muffins de azucre na parte superior e poñer algunhas bagas de framboesas, amoras ou blueberries.
Bolo de chocolate con recheo de líquido nun forno de microondas
Ingredientes:
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- canela - pinch;
- vexetais refinados ou manteiga para lubricación de vasos;
- chocolate negro, pode ser noces - 75 g.
Preparación
Borra o ovo con azucre, engade a fariña mesturada con cacao en po e canela, mestura ata que estea lisa, agregue auga, chocolate, dobres en anacos, mézcleche de novo e distribúzase sobre as cuncas engraxadas. Colocámolo no microondas e cociña a unha potencia de 800 watts por un minuto. Se o poder é menor, o tempo aumenta lixeiramente.
Os muffins de chocolate elaborados son servidos quente ou cálido, pero non fríos, xa que o chocolate dentro solidificará e o efecto será diferente.