O salmón pode converter calquera prato nun festivo e delicioso, ea combinación de panqueiques con salmón e queixo é unha opción completamente segura. Ademais, co paso do tempo, este snack só se fai máis saboroso e pódese preparar de antemán para os hóspedes, sen deixar todo ao final.
Torta de panquecas con salmón - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 1 elemento;
- levadura (seca) - 1 cucharadita;
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal a gusto.
Para o recheo:
- champiñones (fresco) - 200 g;
- salmón levemente salgado - 300 g;
- limón - 1/2 cuncas;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- maionesa - 200 g;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
O levedo con azucre disólvese en 3 culleres de sopa. culleres de auga morna. Engadir unha cullerada de fariña, revolver e deixar a levadura durante media hora nun lugar acolledor. Despois de verter no leite, conduza no ovo, engade a fariña restante, aceite vexetal, sal. Amasar a masa. Mentres sobe, preparamos o recheo.
Champignons cortar en pratos finos, espolvoros con zume de limón. Sal, pementa e frite en manteiga. Vencemos o salmón nunha licuadora con maionesa e eneldo.
Torcer panqueiques e espallar, alternando capas: panquecas, cogomelos, panquecas, salmón. Do bolo anterior pódese decorar con caviar vermello e verdes. Prepare o panqueque de panqueque por unhas horas na heladera, así que o panqueque de salmón será máis saboroso.
Rollos de panquecas de espinaca con salmón
Ingredientes:
Para tortitas:
- espinaca - 1 manada;
- ovo - 1 peza;
- leite - 2/3 do elemento;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto.
Para o recheo:
- salmón levemente salgado - 150 g;
- queixo crema - 300 g.
Preparación
¿Como cociñar panqueques con salmón? Enxágüe completamente a espinaca e durante un par de minutos a auga salgada ferva en auga salgada. Xoga verde no colador, deixe escorrer e esmagar cun coitelo.
Nun bol, bata o ovo cunha pitada de sal, engade leite e masa de espinaca. Continuando a bater, aos poucos, introducimos fariña. Ao final, engade o aceite vexetal e deixe a proba "distancia" 15 minutos. Frite as panqueiques nunha seca (!) Salsina con revestimento antiadherente, non máis dun minuto a cada lado.
Salmón cortado en anacos pequenos, mesturado con crema de queixo e distribuír a masa resultante nunha capa uniforme de panqueiques. Dobre en rolos e cortado en porcións pequenas.
Outro piquant clásico de merienda para a mesa pode ser tortitas con caviar . Bon appetit!