O marisco, especialmente os mexillóns, é o alimento máis valioso e saudable que necesitan as persoas de todas as idades como fonte de iodo, fósforo e unha proteína especial. Non obstante, aquí hai un problema: moi poucas persoas saben preparar axeitadamente os mexillóns nas cunchas e que facer con eles logo de cociñar.
Cociña ou non cociña
Como a maioría dos mexillóns véndense conxelados, consulte a descrición do paquete. Se acaba de escribir "conxelado", descongelar e cociñar en bruto. Díganlle como cociñar os mexillóns en cunchas.
Ingredientes:
- mexillóns grandes frescos ou descongelados - 15-20 pezas;
- auga filtrada ou engarrafada - 1 vaso;
- aceite prensado en frío, pode ser oliva ou xirasol inodoro - 1/3 cunca;
- allo - 2-3 dentes (ingrediente opcional).
Preparación
Para a soldadura dos mexillóns necesítase unha tixola de parede grosa ou unha pota, tamén pode usar unha tixola con lados altos e un fondo groso, pero sen Teflon. Nós vertemos en auga e aceite. Non mesturar - no proceso de calefacción, o líquido combinará ben. Engade o allo finamente picado ao líquido fervendo e coloque os mexillóns inmediatamente. Independentemente de cociñar marisco fresco ou descongelado, aclarar coidadosamente os mexillóns: moita suciedade, area e os restos de algas se acumulan nas cunchas. Enxágüe os mexillóns nun colador e despois envíe de inmediato ao cocinero. Cubra o noso recipiente cunha tapa e despois de cada dous minutos, axítano vigorosamente. Se os mexillóns están cocidos, o tempo de cocción é de 4 minutos, en bruto e descongelado - 10 minutos. Despois diso, escolla como preparar máis os mexillóns en cunchas, a receita para cociñar pode incluír asar, asar, enfriar ou engadir a ensaladas.
Snack para amantes de peixe e queixo
Ingredientes:
- os mexillóns son descongelados grandes - 15-18 pezas;
- queixo sólido "holandés" ou "ruso" - 120-140 g;
- maionesa mediana ou unha crema agria densa, non acuosa - 100 g;
- limón - ¼ peza;
- allo - 2 rodajas pequenas (opcional).
Preparación
Se non sabes a mellor forma de cociñar os mexillóns conxelados, utilícelos en cunchas. É sinxelo, rápido, barato e moi sabroso. Os mexillóns descongelaranse e deixarán a humidade, despois de que sepáramos o corpo do molusco da cuncha e o pé firme restante limpa cunha culler e descarte. Non paga a pena. Os corpos dos mexillóns cortaranse en varias partes, non finamente. Queixo tres no menor do Tetok dispoñible. Na tigela mestúremos queixo, mexillóns, allo picado e crema agria ou maionesa. Distribuímos a masa resultante en cunchas e enviala ao forno ou a parrilla durante 10 minutos. Como podes adiviñar, podes preparar mexillóns frescos en cunchas frescas da mesma forma, só ao comezo cociñámolas e abríndolas.
Mexillóns estofados en grego
Xa dixemos a forma de preparar mexillóns en cunchas e nunha pota é posible extinguir almejas exquisitamente exóticas. Non obstante, podes coñecer e xuntar con cunchas, eliminándoas ao comer.
Ingredientes:
- mariscos arrefriados - 2 puñados grandes;
- chalotas - 2 puñados;
- tomates maduros, con carne densa - 3 pezas;
- pemento verde doce - 1 vaina;
- aceite de oliva , preferiblemente prensado en frío - 3 cucharadas. culleres;
- Oregano - 1 pizca de secado ou 1 ramita de fresca.
Preparación
Limpimos e finamente as lámpadas shinkuyu, a pementa corta en varias partes, elimina as sementes e corta en tiras finas. Os tomates son escaldados con auga fervente, pelados e limpiados nun ralador ou cun batidora que o converten en puré de patacas. Quemamos ben o aceite, rapidamente, nun lume forte, frite a cebola ea pimienta, engade o puré de tomate e reduce o lume.