Chicken é un convidado frecuente e favorito na mesa festiva. ¡Que non fan del! Cada propietaria probablemente ten a súa propia receita secreta para cociñar un prato inusual da carne deste ave. Se queres agradar aos invitados cun sorprendente prato saboroso, entón elixe a túa elección de polo reencho con panqueiques.
Receita de polo recheo de panqueiques
Ingredientes:
- carcasa de pollo - 1 peza;
- panqueiques - 6 pezas;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- queixo - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- crema agria - 200 ml;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar o pollo recheo con panqueiques? Entón, colle a carcasa do paxaro, lava-la, aquexa cunha toalla de papel e, coa axuda dun coitelo afiado, separe coidadosamente a pel da pulpa. Para iso, coloque a galiña na mesa de corte co peito, retire coidadosamente a pel e, a continuación, xúdaa e corte a cola. Libramos as pernas da pel, rompéndoas e cortándoas en torno ás xuntas e, a continuación, colócalles cara a dentro. Facemos o mesmo coas ás. Despois diso, coidadosamente "tira" a galiña da bolsa resultante de coiro e colócaa no frigorífico, logo de limpala con sal e pimienta.
Agora vai á preparación do recheo: a carne está separada dos ósos e logo pasámola a través da moedor de carne. Limpar as cebolas das cascas e esmagarlas. Os cogomelos son lavados e finamente cortados en pratos. Na tixola, despeje o aceite vexetal e fríñao con cogomelos de cebador medio, sándoles sal e pimienta. Para o forraje de polo, engade cebolas, cogomelos, conduce no ovo e mézclate a fondo. Os recheos preparados están preparados en panqueiques previamente asados, espolvoreados con queixo rallado encima e logo enrollados con rolos.
En pel de pollo arrefriado, ponse gradualmente panqueiques recheos. O abdomen e a garganta do paxaro están cosidos cos dentes ou cosidos cos fíos. Para que a galiña sexa máis compacta, atamos as ás e as pernas cos fíos. A continuación, mestura a crema agria na tixela e espremea o ajo por medio da prensa, mestura-la e logo lubrica a mestura resultante con polo.
Engrasar a bandexa de cocción con manteiga e estender a nosa carcasa sobre ela. Usando unha bifurcación, facemos algúns pinchazos sobre o pollo e colóquea nun horno de 180 grados precalentado durante aproximadamente 1 hora. Despois de cociñar o pollo, levámolo fóra do forno, poñelo nun prato e ponse un prato cunha opresión encima. Retiremos todo na heladera por aproximadamente 5 horas. Entón liberamos o pollo da opresión, cortámolo en anacos e serviuno na mesa.
Pollo recheo con panqueiques e ameixas
Ingredientes:
- polo -1 pc;
- Prunes, Damasco secos - 200 g;
- limón - 1 pc.
Para tortitas:
- fariña - 500 g;
- ovo - 2 pezas;
- leite - 2 elementos;
- sal - unha pitada;
- azucre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 0,5 culleres de sopa.
Para o recheo:
- ovo - 1 peza;
- leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña seco - 2 pezas;
- pementa negra, noz moscada - a gusto.
Preparación
Prunes e Damasco secos ben lavados, secos e espolvoreados con zume de limón. Procesamos o pollo, coidadosamente cortado, lavado e separado das peles. A carne está separada do óso e as ás e pernas quedan intactas. A carne de polo pasa a través dun molinillo de carne, engadimos cubos de caldo de galiña, nuez moscada moscada, levamos un ovo, verteremos en leite, poñemos pimienta e mesturámosnos todo. A continuación de todos os ingredientes, amasar a masa para panqueques de leite e asar nunha tixola engrasada. Para panqueiques listos preparamos o recheo preparado e rolo en rolos. Realizamos o pollo con ameixas, Damasco secos e panqueiques. Entón a carcasa calcúlase suavemente, as ás están envolvidas e as pernas son levantadas e atadas. Ás o prato nun horno precalentado durante 45 minutos ata que estea listo.
Para agradar a ti mesmo e aos teus convidados, ademais de decorar a mesa festiva, podes facer o pato clásico recheo de mazás . Bon appetit!