O pato estofado é un prato excelente, que seguramente impresionará a todos os hóspedes e membros do fogar. Preparalo non é tan difícil, pero o resultado é seguro por agradalo.
Pato estofado no multivariante
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- mazás - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- auga 50 ml;
- crema agria - 7 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
O pato é lavado, cortado en anacos e frito levemente a partir de todos os lados do aceite nunha tixola profunda. Neste momento, encamiamos o multivariado ao configurar o modo "Quente" e colocar as mazás e as cebolas picadas na tixela durante 10 minutos. A continuación, engade a carne, engade o prato a gusto e rechea a auga. Poñemos o programa "Quenching" no dispositivo, marca-lo durante 2 horas e espera. Durante 30 minutos antes da preparación, vemos toda a crema agria, mestura e agarda o sinal de son. Servimos pato estofado en crema agria quente, decoración con herbas frescas.
Pato guisado con ciruelas
Ingredientes:
- carcasa de pato - 2 kg;
- Prunes - 300 g;
- bulbo - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- auga;
- especias.
Preparación
Ofrecemos unha opción máis, como cociñar un pato de guiso. Enxaguamos coidadosamente o paxaro, seque con unha toalla, cortámolo en porcións e fríache nunha pota espesa. Entón retiramos o pato e, na froita excretada, pasan os aneis de cebola limpos e picados. Despois diso volvemos ás pezas de carne de cebola de pato, aderezamos con especias e vertemos auga. Cubra a caldera cunha tapa, estofado durante aproximadamente unha hora cun pequeno lume, mexendo ocasionalmente. Ao final, engade as ciruelas , pecha a tapa e cociña por outros 15-20 minutos. ¡Isto é todo, as pezas de estofos de pato, listo!
Pato estofado de viño
Ingredientes:
- pato - 2 kg;
- viño tinto seco - 250 ml;
- crema - 100 ml;
- raíz de apio - 100 g;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- manteiga derretida;
- casca de laranxa - 1 cucharadita;
- tomiño - 2 culleres de sopa;
- especias.
Preparación
Limparemos o paxaro, lavarémolo, secalo con servilletas e cortámolo en 4 partes. A sal se mestura con pementa molida e fregar a carne con especias. As cebolas, as zanahorias e a raíz do apio son aplastadas. A continuación, derreter a manteiga no Kazanka e repartir trocitos de carne alí. Frite o pato ata dourado, engade as verduras e cociña por outros 15 minutos. O forno quéntase a 160 grados. Na pota, Despeje o viño e espolvoreo con tomiño. Mestura, ponse o prato durante 1 hora no forno. Para o pato acabado, estofado nunha coliflor, engade a casca de laranxa, cubra cunha tapa e saia por 10 minutos.
Pato estofado con laranxas
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- laranxas - 2 pezas;
- mazás - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- aceite de oliva - 30 ml;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- albahaca, manjerona - a gusto;
- po de pimentón a gusto;
- temperado para polo, especias - se o desexa.
Preparación
Nunha tixela coloque aceite de oliva, agregue especias e, espremer ajo, zume de laranxa e mesturar ben. Limparemos o pato, lavámolo e secalo. A continuación, frote a carne por dentro e por dentro
Corte os giblets en anacos pequenos. As mazás son ralladas en pequenos cubos. O allo restante é cortado en pratos. Agora conectamos mazás con allo e giblets, espolvorearemos con zume de limón e espolvorearemos con albahaca e albahaca. Cubrir o prato con densidade co preparado preparado, coser os bordos da barriga, envolvelo nunha película de comida e deixalo por 3 horas. Quenta o forno á temperatura máxima. Laranxa cortada en círculos e colocada nun prato de cocción.
O ave sae da película, poñemos a barriga na parte superior da froita, servimos un pouco de auga e poñemos o paxaro durante 30 minutos no forno, entón reducimos a temperatura a 180 graos e estofámola por outras 2,5 horas. Isto é todo, patee cocido no forno, listo!