Entre outros pratos de carne a maioría das nosas mesas aparecen costelas. O motivo deste patrón é sinxelo: os chuletas son fáciles e rápidos, e grazas a varias salsas e pratos, así como a propia carne, a partir da que se fabrica o chop, non resultan monótona. Como preparar chuletas con setas, imos entender este artigo.
Chuletas de porco en francés con champiñones
Ingredientes:
- costeletas de porco - 4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- champignons - 400 g;
- aceite vexetal - 30-50 ml;
- fariña - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- caldo de carne - 150 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As chuletas son lavadas e secas. Cada peza grande queda cortada pola metade. Na tixola, quente o aceite e fríese os cogomelos ata que estean dourados. Cortar o salpicado con sal e pementa, e logo rolar con fariña. Frite a carne en aceite vexetal a ambos os dous lados, ata o dourado. Despois, despeje a carne con marsala e agarde ata que o leito se evapore. Engade o caldo de carne á tixola, coloque o ajo picado e a cebola, engade os cogomelos fritos. Tome a carne con cogomelos durante uns 10 minutos a lume baixo, sen esquecer xirar periódicamente os chuletas. Unha vez que a salsa volveuse o suficientemente espesa, engade sal e pementa e serve o prato á mesa.
Chuletas de carne con tomates e champiñones
Ingredientes:
- chuletas de carne - 4 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- cogumelos - 2 elementos;
- tomates - 1 elemento;
- cebola - 1 pc;
- Salsa Worcestershire - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Quenta a tixola cunha grella. Espolvorear a carne con sal e pementa. Fríña o grao preferido de preparación. Mentres a carne é fritada, verter o aceite nunha tixola e poñer tomates, cebolas e champiñóns. Combinamos verduras e champiñones con salsa de Worcestershire . Frite todos os 15-20 minutos. As verduras estendéronse sobre o chop e serviron á mesa.
Se non che gustan os tomates, entón cociña as chuletas de carne con cogomelos e ananás. Para iso, engade a carne nunha mestura de zume de piña e salsa de soia (1: 1) coa adición de 2 culleres de sopa. culleres de azucre mascavo e un allo. Carne marinada a la parrilla cunha porción de piña e champiñones enteiros.
Chuletas de pollo con cogomelos no forno
As chuletas, recheas de champiñóns sempre foron moi afeccionados aos consumidores, esta receita non será unha excepción.
Ingredientes:
- filete de pollo - 4 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- Proshutto - 8 pezas;
- queixo "Provolone" - 8 pezas;
- as follas da albahaca son unha morea;
- caldo de galiña - 2 elementos;
- vinagre de viño tinto - 1 cucharadita;
- cogomelos - 400 g;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler.
Preparación
O filete de polo cortado á metade, revelando a carne como un libro. Levante o pollo e espolvoreo con sal e pementa. Poñemos 2 anacos de Prosciutto e 2 anacos de queixo no chop preparado. Enrolamos a galiña cun rolo e ligámola con cordel.
O forno quéntase ata 210 graos. Nunha tixola, quenta unha culler de sopa de manteiga e fríea ata que quede rolda. Cambiamos a galiña ata o forno e mandámola ao forno durante 7-8 minutos. O pollo preparado debe deixar descansar durante 10 minutos fóra do forno.
Todos os restos de queixo e graxa do xamón, despois da cocción, eliminámolo da bandexa de cocción. Poñemos a tixola no lume, colóquese o aceite de oliva e fríea os cogomelos ata o dourado e a evaporación completa da humidade. Encha os cogomelos con caldo e engade o vinagre. Evaporamos a salsa por 10-12 minutos e engadimos a albahaca.
Para máis comodidade, pode preparar chuletas de pavo con cogumelos, como o filete de pavo grazas ao tamaño, é máis fácil de encher e dobrar.