"Arenque baixo o abrigo de pel" - unha receita clásica

"Arenque baixo o abrigo de pel" é unha ensalada tradicional da mesa de ano, coñecida por moitas amas de casa mesmo dos tempos soviéticos. Durante moitos anos, a receita do prato cambiou ligeramente, mellora e agora prepárase o arenque moderno coa adición de varios ingredientes: pepino de mazá, queixo, ovo ou sal. Vexamos algunhas receitas clásicas para ti, "Arenque baixo abrigo de pel".

Receita moderna clásica "Arenque baixo o abrigo de pel"

Ingredientes:

• filetes de arenque salgados - 2 pezas;
• patacas - 3 pezas;
• ovo - 3 pezas;
• cenorias - 1 peza;
• bulbo violeta - 1 pc;
• maionesa;
• mazá verde - 1 pc.

Preparación

Así, a remolacha, as patacas, as zanahorias e os meus ovos, deixe ferver ata que estea listo e logo fresco e limpo. O bulbo é limpo, triturado en cubos, colocado nunha tigela, vertido con auga e engade un pouco de vinagre. Déixeo ao marinado durante uns 15 minutos. Nesta ocasión, cortamos o arenque e cortámoslle os filetes en pequenos anacos. A continuación, comezamos a definir as capas do clásico "Arenque baixo o abrigo de pel" no fondo do prato, esfregando todo nun gran ralador. As primeiras tres patacas, entón poñemos o arenque uniformemente na parte superior. A continuación, espolvoree as cebolas, cubra con cenorias ralladas, mazás, ovos e remolacha. Isto é todo, a clásica ensalada "Arenque baixo o abrigo de pel" está lista!

Receita tradicional "Arenque baixo abrigo de pel"

Ingredientes:

• cenorias - 1 peza;
• patacas - 2 pezas;
• bulbo - 1 peza;
• maionesa - 180 ml;
• arenque salgado - 600 g;
• vinagre de mesa - 2 culleres de sopa. culleres;
• ovo - 4 pezas.

Preparación

O bulbo é limpo, cortado en semirings finos e espolvoreo con vinagre durante 15 minutos. O filete de arenque está picado finamente cun coitelo e os ovos son fervidos. Ademais, baixámolas en auga xeada por varios minutos, limpas e trituradas nun gran ralador. As cenorias, as remolachas e as patacas cociñáronse uniformemente, limpas e esmagadas exactamente nun ralador. Agora tome un fermoso prato grande e coloque a primeira capa de patacas cocidas. Cubrimos con maionesa, poñemos o arenque ea cebola en conserva. A continuación, espolvoree unha capa de ovos, engraxa con maionesa e distribúe uniformemente as zanahorias e as remolachas. Encima de novo, engraxa con maionesa e ponse a ensalada preparada durante 30-60 minutos no frigorífico. Antes de servir, decorar o prato con limón, verdes e cenorias.

A receita correcta de "Arenque baixo o abrigo de pel"

Ingredientes:

• arenque ligeramente salgado - 2 pezas;
• patacas - 3 pezas;
• bulbo - 1 peza;
• remolacha - 2 pezas;
• cenorias - 2 pezas;
• maionesa casa - a gusto.

Para a decoración:

• xemas de ovo - 3 pezas;
• verdes frescos.

Preparación

As patacas, as zanahorias e as remolachas son boas para o meu e fervelas, pero mellor asar ata cociñarse na casca. Os ovos cavan duro, despois fríos, limpan e separan as xemas das proteínas para decorar os nosos pratos. As xemas molen nun ralador. Procesamos o arenque das vísceras, retiramos a pel, cortámolas as aletas, a cabeza ea cola. Despois diso, dividilo no filete, eliminando coidadosamente todos os ósos. Cortemos o peixe en pequenos cubos. Os legumes preparados son limpos e tres en diferentes cuncas cun gran ralador. Nós descascamos a lámpada das cascas e trastornamos os semirings. Agora escaldalo con auga fervente e déixeo por 15 minutos para que saia toda amargura. Despois diso, comezamos a espallar as capas de ensalada nun prato: filetes de peixe primeiro picados; a segunda capa colócase as cebolas e unha fina capa de maionesa; entón patacas, maionesa, cenoria e remolacha. Cubrimos con abundante maionesa e procedemos a decorar a ensalada preparada. Para iso, espolvoree o abrigo de pel cunha xema ralada, herbas frescas picadas e flores a partir de verduras cocidas e claras de ovo. Poñemos o noso prato na neveira e servílo na mesa ao día seguinte.