A carne de polo é un dos tipos de produtos cárnicos máis populares, accesibles e fácilmente digeribles. De carne de polo, podes cociñar moitos pratos diferentes de varias maneiras. Unha das formas máis sinxelas, exitosas e saudables de cociñar o pollo está a cocer no forno. A vista do pollo cocido é excelente, é perfecta tanto para unha mesa casual coma para unha festa.
Diga vostede o delicioso para asar un pollo.
Pódese, por suposto, asar toda a galiña, pero non todas as partes da súa carcasa son boas para cocer (desde algúns é mellor cociñar outros pratos). Sobre todo para as coxas de cocción e a tibia. Ademais, algunhas partes da galiña son cocidas moito máis rápido, e isto é importante, especialmente se estamos a preparar un polo cocido con patacas. Por suposto, en calquera caso, é mellor cociñar a partir dun pollo fresco arrefriado (e non do conxelado). Especialmente para unha mesa festiva.
Receita de polo cocido en cervexa con patacas
Ingredientes:
- coxas de pollo (e / ou baquetas) - 1 kg;
- Especias secas (segundo o teu gusto, podes usar mesturas preparadas, sen glutamato e sal);
- allo - 4 dentes;
- greens perfumados frescos (opcional);
- cervexa lixeira sen conservantes - 100 ml.
Preparación
En primeiro lugar, preparar a carne (debe estar limpo, sen os restos de plumas).
Se o desexa, pode cortar cada cadera en 2 anacos (será máis conveniente ao comer), aínda que, por suposto, é mellor comprar os máis pequenos, desde un paxaro novo, son, por certo, máis saborosos.
Coloca anacos nun bol. Engade as especias secas na cantidade desexada, allo picado e verduras picadas. Podes verter un pouco. Xenerosamente, vertemos nunha tigela de cervexa e mesturamos. Nós tomamos un pollo na cervexa por polo menos 40 minutos e é mellor que unha hora. 2. Despois do tempo necesario, o pollo se lava (se isto non se fai durante a cocción, a codia se carameliza demasiado rápido) e se seca con servilletas.
Unha tixola, forma ou tixola (preferiblemente unha forma con protuberancias para colocar as pezas de xeito compacto) está manchada de graxa de polo e espallamos a carne. Non cubrimos.
Coloque o formulario nun forno precalentado. Ás a temperatura media durante uns 50-60 minutos (dependendo do forno). No proceso de cocción, espolvorear a carne dúas veces con cervexa. Sobre a preparación xulgada pola aparencia e aroma (será moi apetecible). A cortiza debe ser dourada e rosada.
Queriamos un polo cocido con patacas. Escollemos cultivos de raíz de tamaño mediano de aproximadamente o mesmo tamaño (a un ritmo de 2-4 pezas por persoa). As patacas poden ser cocidas peladas ou "uniformes" ou cociñadas nuevamente "uniformes". Antes de servir unha salsa, que acabou ao fornear polo.
Podes asar as patacas xunto co pollo, logo limpalo, cortar cada pataca ao longo dun cruceiro (pequeno pode ser total ou reducido á metade) e poñelas nun molde, arriba - polo e cocer, pero a cervexa se salpica menos abundantemente. No proceso de cocción, as patacas estarán impregnadas de zume de galiña e graxa extraída da carne - será deliciosa.
Podes asar un polo con patacas na manga. Se non ten medo, pode utilizar mangas prefabricadas de celofán para asar. Pero é mellor facer unha manga da folla de comida a ti mesmo, non é difícil. Por suposto, cando cocido nunha manga ou en papel de aluminio, o pollo non terá unha cortiza ruddy dourada tan fermosa. Non obstante, algunhas persoas manteñen unha dieta.
Receita dietética de pollo al horno
Preparación
Filete de polo (anacos de carne do peito), ligeramente aderezado con especias, se é posible, e envase de forma compacta cada peza en papel aluminio (é mellor engrasalo con graxa e / ou polo menos espolvoreo con auga para que a carne non se pegue). As pezas envasadas están dispostas nunha tixola ou reixa e asar durante unha hora. As patacas fervendo (pode cocer) ou asar por separado. Servido con salsa, porque o peito de polo - a carne "seca" suficiente, pode cortala ben lonxitudes.
Ao filete de polo cocido con patacas pode servir viños de mesa lixeiros, cervexa escura ou lixeira.