Consideremos contigo hoxe unha receita moi inusual pero insana deliciosa para cociñar os oídos de porco.
Receita para espigas de porco en coreano
Ingredientes:
- oídos de aves - 3 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - 50 ml;
- cravo - 3 pezas;
- chícharos de pementa - 3 pezas;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa. culler;
- folla de loureiro - 1 peza;
- allo - 5 dentículos;
- salsa de soia - 1 cucharadita;
- auga - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A receita para cociñar os oídos de carne de porco en coreano é moi sinxela: derrama orellas con auga fervente escarpada, deixe durante 30 minutos e, a continuación, elimínase coidadosamente cun coitelo afiado. A continuación, despeje a auga fervida e cociña a lume lento ata que estea listo durante aproximadamente 1 hora, ao final, engade a folla de loureiro, sal, pementa a gusto e cravo. Orellas rematadas un pouco frescas e cortadas en pallas finas. As cenorias son limpas e fregadas cun rallador especial para as cenorias en coreano. Despeje un pouco de aceite vexetal nunha tixola profunda, quenta-la e espértese as zanahorias preparadas e as orellas de carne de porco, rapidamente revuelva e frite, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos. Cambie coidadosamente o asado nunha tigela, engade sal, pementa, cilantro, salsa de soia, vinagre con auga, espremer o allo pelado, mesturar e remover por 3 horas na neveira para adobar.
Receita de espigas de porco con queixo a cervexa
Ingredientes:
- oídos de aves - 5 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- verduras de perejil;
- cenorias - 2 pezas;
- queixo - 150 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 elemento;
- mostaza - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
Consideremos con vostedes unha receita máis interesante para os oídos de porco.
Tire as orellas, lave en auga corrente, limpa completamente e ferva a auga lixeiramente salgada durante 1,5 horas ata que estea completamente preparada. Ao final da cocción, engade sal, pementa a gusto, coloque zanahorias, perexil e cravo.
Agora prepare a salsa: mézclese nunha tixela separada de aceite de oliva, unha pequena harina e, gradualmente, coloque un vaso de calor
Engrasmos lixeiramente a bandexa para hornear con aceite de oliva ou aceite vexetal. As uvas de porco cocidas cortadas en pallas finas, colócanse nunha tixola, Despeje a salsa preparada e espértaa con queixo ralado. Poñemos o prato nun forno previamente quemado a 150 grados e asamos durante uns 15 minutos ata que o queixo fose completamente derretido.
Un bo bocado para a cervexa pode servir e costelas de porco , cociñados na casa no forno, ou na churrasqueira . Bon appetit!