A aplicación dietética da carne de polo está ampliamente distribuída, tanto en dietas de nutrición terapéutica como en varias dietas para a perda de peso. Cantas calorías nunha galiña e pratos dela, en primeiro lugar, depende do tipo de procesamento e método de preparación.
A carne de polo está cocida de varias formas: alguén lle gusta un pollo frito, alguén o prefire frito ou afumado. En opinión dos nutricionistas, o máis útil é o polo cocido e cocido ou ao vapor.
Contido calórico de carne de polo con distintos métodos de cocción
Ao comprar un pollo, paga a pena dar preferencia ás aves de curral ou a un produtor probado. A pesar das declaracións de moitos especialistas en que non hai nada de utilidade nas calderas, a carne de polo contén suficiente proteína, vitaminas A , B, PP, E, C, así como elementos micro e macro: fósforo, potasio, xofre, cloro, calcio, cinc e ferro.
A parte gorda e máis gorda da carcasa de polo é a pel e a capa de graxa subcutánea, que durante a cocción é mellor desfacerse ou eliminar antes de comer. O maior valor calórico eo menor beneficio é o pollo á prancha, o seu valor enerxético é de 235-250 kcal. Ao mesmo tempo, ten o maior contido en graxa e contido de colesterol.
O contido de calorías máis baixo dun pollo cocido é de 90-113 kcal, dependendo da parte da canle. Filete de pollo sen pel, cocido sen engadir aceite ou
Non menos beneficios é o polo, cociñado por unha parella, cuxo contido calórico equivale a 115 kcal. Sempre que o prato tome un peito de polo sen pel e graxa.
Pollo afumado preferido con moitas calorías: peixe 117 kcal, pernas e ás 185 kcal, ten o gusto máis alto, pero o tipo de fumar de carne é moi importante. É máis prexudicial utilizar o fígado de fígado de polo e química, xa que neste caso os carcinógenos e isótopos que cambian as proteínas están formados en carne. En fumar polo, o indicador máis pequeno de substancias nocivas, pero non o empregas con demasiada frecuencia, xa que dificulta a dixestión.