A carne de polo é un dos alimentos máis utilizados en moitos países de todo o mundo. Pódense preparar diferentes pratos con polo a partir dunha carcasa enteira ou as súas partes separadas e tamén se pode preparar a partir de carne picada de polo.
Indícanos qué tipo de pratos útiles, rápidos e simples, dietéticos e non dietéticos poden prepararse a partir de carne picada de polo.
Normalmente prepárase unha boa carne de chicken de dous tipos de carne nunha ou outra proporción, a saber:
- dun filete (carne branca dun peito sen pel e ósos, un produto de delicadeza dietética);
- Máis carne gorda dos espinhos e as coxas (as graxas animais tamén son útiles en certa medida para o corpo humano).
Na actualidade, pódese mercar a canastra enteira ou partes individuais, o que é moi conveniente. Ata se pode mercar carne de polo preparada. Se desexa facer unha dieta baixa en graxa a si mesmo: use só filetes de mama sen pel. Se queres un forxado máis suave e graxo: a carne das coxas e os espinhos irá (a pel é mellor non usalo, xunto cos ósos, é máis axeitada para a preparación do caldo). O que escoller un bocal para unha moedor de carne, soluciona por si mesmo, é mellor combinar, combinando un forcado grande cun pequeno - obtés unha textura máis interesante.
Considere varias receitas para pratos deliciosos de carne de polo.
Sopa con albóndigas picadas
Ingredientes:
- Pollo picado - uns 300-400 g;
- cenorias - 1 pc. tamaño pequeno;
- as patacas non son grandes - 2-5 pezas;
- pementa vermella doce - 1-2 pezas;
- herbas frescas frescas (cebola, perexil, endro, albahaca, cilantro);
- Especias secas (por exemplo, unha mestura de curry ou lupus-suneli);
- allo - 1-2 dentes;
- pementa negra molida.
Preparación
Pastanelas e patacas peladas e rebanadas, cociña nunha cacerola cun fermento suave en 1-1,5 litros de auga durante 15 minutos despois de ebulición (elimínase o ruído). Cortámosnos o pemento doce con pallas curtas e tamén entramos nunha pota.
No picado engádense especias e eneldo finamente picado, ligeramente salgado. Mestura o forcado con coidado e con mans húmidas, enrolle as albóndigas con un diámetro de aproximadamente 2,5-3 cm. Coloque delicadamente as albóndegas na sopa de ebulición. O número de albóndigas calcúlase polo número de porcións. Pode engadir 1-2 culleres de sopa. culleres de pasta de tomate . Agardamos unha segunda fervura (ruído, por suposto, disparamos). Cociña todos xuntos durante outros 5-8 minutos, apague o lume e cubra a sopa cunha tapa, deixe o cocido durante 10-20 minutos.
Despecimos a sopa nos pratos, en cada lugar a cantidade necesaria de albóndigas. Condimentar a sopa con pementa negra e espolvorear con herbas e allo picadas.
Nótese que no canto de patacas (ou con elas) na sopa con albóndegas, pódense engadir arroz ou trigo sarraceno, xudías, chícharos, calabacín, brócoli ou repolo branco. Se queres que o prato sexa estrictamente dietético, cociña só a carne picada do peito de polo.
De carne de polo podes cociñar e deliciosos segundos.
Chuletas de chuleta de pollo
Ingredientes:
- pollo picado - uns 600 g;
- cebola - 1 pc;
- especias chan seco (a tu elección).
Preparación
Se fai unha picadura, pasa a lámpada pelada a través da moedor de carne xunto coa carne (se o mincemeat está listo, muele a lámpada na liquidificadora e agregue). Tamén en carne picada, engade especias secas, engade un pouco e mézclate ben. Pode engadir ovo e arroz cocido para picar, pero isto non é necesario. Se o recheo é moi acuoso, pode engadir un pouco de fariña de trigo.
A continuación, formamos chuletas pequenas con mans húmidas. Pódense fritir nunha tixola a ambos os dous lados ata marrón dourado e un pouco frito a lume baixo a tapa. Podes cociñar chuletas para unha parella (tempo de cocción uns 20 minutos). Tamén pode asar chuletas en forma refractaria aceitada ou graxa (vidro, cerámica, metal). Por suposto, cociñar e cocer é preferible a asar.
As albóndegas pódense cociñar dende o mesmo recheo. Admite se pode elixir case calquera.
Para pratos de mince de polo pode servir viños claros de mesa brancos ou rosados.