As receitas de panqueiques de fariña de trigo sarraceno non probarán a todos. O sabor de tales panqueques, como no trigo sarraceno común, o sabor é apropiado e a cor é moito máis escura que a dos produtos da fariña de trigo habitual. Pero hai tales panqueiques e os seus fanáticos, foron para eles que decidimos armar algunhas das variacións máis interesantes.
Panquecas de fariña de trigo sarraceno - receita de iogur
Para aqueles que aínda non probaron panquecas de trigo mouro, recoméndase mesturar fariña de alcatrán pura cunha pequena cantidade de grans enteiros para suavizar o pronunciado sabor do trigo mouro.
Ingredientes:
- fariña de gran integral - 65 g;
- fariña de trigo sarraceno - 65 g;
- ovo - 1 peza;
- kefir - 230 ml;
- auga - 110 ml;
- aceite vexetal - 35 ml.
Preparación
O esquema de preparación destas panqueiques non difiere da amasar panqueiques comúns en fariña de trigo. Primeiro de todo, ambos tipos de fariña únense, podes engadir un pouco de sal. Separadamente, os ovos son golpeados con auga e kefir. Se non queres lubrificar a tixola con aceite durante a tostaxe, ves unha pequena cantidade directamente na masa. Mesturar os ingredientes secos con líquidos e deixar a masa durar media hora, de xeito que a harina absorba a humidade e as panqueiques non se raspen durante o asado.
Pancakes con fariña de trigo sarraceno
Estas panquecas de trigo sarracense xa se cociñan sen fariña de trigo, senón porque son máis perfumadas e teñen unha cor máis escura. Entre outras cousas, son ideais para os menús delgados , xa que non conteñen produtos de orixe animal.
Ingredientes:
- fariña de trigo sarraceno - 210 g;
- sementes de liño molido - 10 g;
- almidón - 5 g;
- mel - 15 g;
- auga 590 ml.
Preparación
Preto de metade dun vaso de auga, mestúrase coas sementes de linhaça e déixache uns minutos ata que a masa vólvese grosa e viscosa. Mestura a fariña cun pouco de amidón. No resto do auga, o mel diluído ou calquera outro edulcorante seleccionado. Despeje o líquido na fariña, engade a mestura de linhaio e mestura ben os ingredientes. Prepare a masa fritir en porcións, previamente limpar a tixola quemada humedecida con aceite nunha pano.
Pancakes en fariña de trigo sarraceno sen levadura
Outra forma de suavizar o sabor vívido da fariña de trigo sarraceno é mesturalo con fariña de trigo e tamén para adoçar un pouco. En compañía do mel, esas panquecas probarán a todos.
Ingredientes:
- fariña de trigo sarraceno - 110 g;
- fariña de trigo - 45 g;
- leite - 235 ml;
- auga 210 ml;
- ovos - 3 pezas;
- manteiga - 35 g;
- azucre - 5 g.
Preparación
En primeiro lugar mesturamos os dous tipos de fariña uns cos outros. Separadamente, bater os ovos, espolvorear un pouco de azucre sobre eles e engadir a manteiga derretida. Conecta a auga eo leite. Despeje a mestura de ovos nos ingredientes secos e engade o líquido. Engade o líquido en porcións para evitar a formación de grumos. As panquecas preparadas a partir de fariña de trigo sarraceno deben durar polo menos 15 minutos, despois das cales pode comezar a asar.
Receita de panqueiques a partir de fariña de trigo sarraceno no leite
Ingredientes:
- fariña de trigo sarraceno - 265 g;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 25 g;
- leite - 475 ml;
- auga 115 ml.
Preparación
Se queres facer panqueques doces, bata os ovos cun pouco de azucre; se non, podes engadir un pouco de sal ou incluso deixar o fondo fresco. Para os ovos batidos derramar no aceite. Leche diluida con auga e engade a mestura de ovos. Os líquidos resultantes en lotes derraman a fariña de trigo sarraceno, mesturándose constantemente. Cando se engade todo o líquido, e prácticamente non hai grumos na proba, comece a freir as panquecas de trigo sarraceno en porcións nunha superficie ben caldeada en porcións. As panquecas preparadas poden ser complementadas con calquera recheo desexado ou só así.