Desde a porcela preparan unha variedade de pratos que poden diversificar a dieta diaria e complementar o menú festivo .
Fría do fenda de porco - receita no multivariado
Ingredientes:
- vástago - 690 g;
- patas de porco - 325 g;
- cebola - 145 g;
- cenorias - 110 g;
- Lavra - 2-3 follas.
Preparación
Prepare todos os compoñentes da carne, despexados das cerdas, os determine no recipiente xunto cos vexetais limpos e ben lavados. Encha o auga ao máximo. Poñer o caldo a ebulición no modo "Hornear", eliminar o ruído da superficie completamente, poñer en sal e cambiar o aparello a "Quenching" durante 5 horas. Ao final do tempo, colar o caldo. Desmonte a carne en fibras, espárgalla sobre os formularios e encha-lo. Despois de que a gelatina estea completamente conxelada na heladera, pódese probar.
Salsa de xema picada de guisantes
Ingredientes:
- vástago - 1 peza;
- chícharos - 235 g;
- 2 zanahorias pequenas;
- patacas cocidas - 3 pezas;
- raíz de perejil - 1 peza;
- Laurushka - 2 follas;
- cebola - 2 pezas;
- verduras frescas, especias favoritas.
Preparación
Os chícharos enxágüense coidadosamente, botan auga e deixanse engrosar. Poña a sartén nunha gran pota de auga, engada o lume, engade a raíz do perexil, as zanahorias enteiras, cóxaa e deixe a cociña a carne por 2-2,5 horas.
Despois de que o feno se arrefriou, sepáralle a carne do óso. Dende o caldo, elimina as raíces e envíe os chícharos inchados. Descasque as papas cortadas cun dado, e as cenorias e as cebolas con rodajas. Cando os chícharos están case listos, engade as verduras, baixa o lume e ferva todo. Ao final, condimentar a sopa con pezas de carne, sal, pementa e tirar a laurushka. Agarde 15 minutos para probar o prato.
Terrin de porco de porco
Terrin será unha excelente solución se non sabes o que podes cociñar no porco.
Ingredientes:
- vástago - 1 peza;
- pechuga de pollo - 245 g;
- chícharos de pementa doce - 6 pezas;
- Laurushka - 2 follas;
- allo - 2 dentes;
- aceitunas verdes - 15-20 pezas;
- eneldo, perexil - 45 g;
- gelatina - 1 colher de sopa. culler;
- sal.
Preparación
Bordku preparada enxágüe ben e, xuntamente con polo, envíalla a ferver. Cando ferve, retire o ruído e engade sal, pementa e loureiro, reducilo e cociña durante 4 horas.
Con un canón soldado e completamente arrefriado, elimine os ósos e corte a carne en anacos. Deixar toda a pel. Verdura chop, as aceitunas poden ser entregadas
Forma lixeiramente humedecida con auga e forrada cunha película (os bordos deben colgarse). Separe a pel de porco. A metade da mestura de carne esténdese sobre a base, a continuación, unha capa de carne de polo, despois cubra de novo con masa de carne.
Diluír a xelatina nun vaso de caldo. Encha-los con carne, en varios lugares perforando cun coitelo (para distribuír o caldo de xeito uniforme), suavemente amontoar a carne cunha culler. Saia a terrina colgada da forma dos bordos da película e colócase co frío durante 10 horas.